Pittige Cajun-Omelet met Worst
Welke spullen heb je nodig
- Deksel
- Koekenpan
- Kom
- Snijplank
- Spatel
Wat gaat er in
- 2 el olijfolie
- 2 worstjes
- 1 rode paprika in stukjes
- 1 groene Spaanse peper fijngesneden
- 1 dunne prei in ringetjes
- 4 eieren
- 2 el melk
- 1½ el Cajunkruiden
- 50 g Goudse kaas geraspt
Hoe moet je het maken
- Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de worstjes ongeveer 5 minuten.
- Voeg de rode paprika toe en bak het geheel nog ongeveer 15 minuten op matig vuur.
- Haal de worstjes uit de pan en laat ze iets afkoelen.
- Verwijder eventuele draadjes van de worstjes, snijd ze in stukjes en doe ze terug in de pan.
- Voeg de groene Spaanse peper toe en bak deze kort mee.
- Voeg daarna de prei toe en bak het geheel ongeveer 5 minuten.
- Klop ondertussen de eieren los met de melk en Cajunkruiden.
- Verhit indien nodig nog een klein beetje olijfolie in de pan en schenk het eimengsel over de worst en groenten.
- Bak de omelet ongeveer 7 minuten op matig vuur.
- Bestrooi met de geraspte Goudse kaas, sluit de pan met een deksel en laat het ei verder stollen en de kaas smelten.
- Laat de omelet voorzichtig op een groot bord glijden en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de Cajun-omelet direct uit de pan, wanneer de kaas nog gesmolten is. De omelet is stevig genoeg als complete maaltijd en past goed bij een frisse salade. Ook voor een brunch of lunch is dit een smakelijk gerecht.Variaties
In plaats van worst kun je volgens de oorspronkelijke tip ook Duitse Bockwurst of knakworst gebruiken. Ook zijn er vegetarische worstjes verkrijgbaar. Daarmee kun je eenvoudig een vegetarische variant maken, mits ook de overige gekozen ingrediënten daarvoor geschikt zijn.Wijnadvies
Bij de kruidige Cajunsmaak en pittige Spaanse peper past een fruitige Zinfandel. Het rijpe fruit sluit goed aan bij de kruidige worst en vormt een prettig tegenwicht voor de pittigheid.————————————————————————————————–
Een kruidige omelet in Cajunstijl
Deze omelet is een stevig gerecht met worst, rode paprika, Spaanse peper, prei en Cajunkruiden. Daarmee wijkt hij behoorlijk af van een eenvoudige kaasomelet. De combinatie is geïnspireerd op de kruidige keuken uit het zuiden van de Verenigde Staten. Vooral de Cajunkruiden en peper geven het gerecht zijn uitgesproken karakter. Het resultaat is een vullend hoofdgerecht dat ook uitstekend tijdens een lunch kan worden geserveerd.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De bereiding begint met het bakken van de worst. Daarna worden paprika, Spaanse peper en prei toegevoegd. Door de groenten eerst te bakken voordat het eimengsel in de pan gaat, worden ze zachter en ontwikkelen ze meer smaak. De Spaanse peper zorgt voor extra pit. Wie liever wat milder eet, kan hiervan minder gebruiken.
Ei, Cajunkruiden en Goudse kaas
De eieren worden losgeklopt met melk en Cajunkruiden. De melk maakt de omelet iets zachter, terwijl de kruiden zich hierdoor gelijkmatig door het eimengsel laten verdelen. Het mengsel wordt over de gebakken worst en groenten geschonken en vervolgens rustig gebakken.
De Goudse kaas gaat pas tegen het einde over de omelet. Door de pan daarna af te dekken, blijft de warmte in de pan en kan de bovenkant verder stollen terwijl de kaas smelt. Bak de omelet op matig vuur, zodat de onderkant niet te donker wordt voordat het midden voldoende gaar is.
Een stevige lunch of avondmaaltijd
Door de combinatie van ei, worst, kaas en groenten is deze omelet behoorlijk vullend. Een eenvoudige salade is daarom al voldoende om er een complete maaltijd van te maken. De omelet past zowel bij een diner als bij een uitgebreide brunch.
Het recept laat zich gemakkelijk aanpassen. De oorspronkelijke tip noemt Bockwurst of knakworst als alternatief voor de gebruikte worst. Met een vegetarische worst kun je bovendien een vleesloze variant bereiden. De Cajunkruiden blijven in alle gevallen de smaakmaker die deze omelet zijn pittige karakter geeft.