Krokante Spinaziehapjes
Welke spullen heb je nodig
- Snijplank
- Mes
- Zeef
- Mengkom
- Vork
- Minimuffinvorm
- Oven
Wat gaat er in
- 1 plakje deeg voor hartige taart ontdooid
- 50 g diepvries spinazie ontdooid
- 1/2 ei
- 1/2 el groene olijventapenade
- 8 g Parmezaanse kaas geraspt
- 17 ml slagroom
- peper naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Vet 4 holtes van een minimuffinvorm licht in.
- Snijd het plakje deeg in 4 vierkantjes.
- Bekleed de holtes van de minimuffinvorm met het deeg en druk het voorzichtig tegen de bodem en randen.
- Doe de ontdooide spinazie in een zeef en druk er zoveel mogelijk vocht uit.
- Klop het ei los en gebruik de helft voor dit recept.
- Meng het ei in een mengkom met de groene olijventapenade, Parmezaanse kaas, slagroom en peper.
- Roer de spinazie met een vork door het eimengsel.
- Verdeel de spinazievulling over de 4 deegbakjes.
- Zet de minimuffinvorm in het midden van de oven.
- Bak de spinaziehapjes ongeveer 15 minuten tot het deeg goudbruin en de vulling gaar is.
- Laat ze enkele minuten afkoelen en serveer lauwwarm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de spinaziehapjes lauwwarm, wanneer het deeg nog krokant is en de vulling zacht en romig. Ze zijn lekker bij een borrel, als warm hapje tijdens een feestje of als onderdeel van een hartige high tea.Variaties
Voor een iets mildere smaak kun je een deel van de Parmezaanse kaas vervangen door een zachte geraspte kaas. Je kunt ook wat fijngesneden zongedroogde tomaat aan de spinazievulling toevoegen. Laat de spinazie altijd zeer goed uitlekken, anders kan de bodem van de taartjes zacht worden.Wijnadvies
Een frisse Pinot Grigio past mooi bij deze spinaziehapjes. De frisse stijl van de wijn vormt een prettig contrast met de romige vulling en sluit goed aan bij de hartige Parmezaanse kaas en olijventapenade.————————————————————————————————–
Kleine hartige hapjes met spinazie
Deze krokante spinaziehapjes zijn kleine hartige taartjes met een zachte vulling van spinazie, ei, slagroom, groene olijventapenade en Parmezaanse kaas. Door ze in een minimuffinvorm te bakken krijgen ze een handig klein formaat dat ideaal is voor een borrel of feestje.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De oorspronkelijke hoeveelheden zijn bedoeld voor 24 kleine taartjes. Voor Smaakplein is het recept omgerekend naar vier porties van ieder één spinaziehapje. Daardoor blijven zowel de ingrediënten als de voedingswaarden afgestemd op vier personen.
Spinazie goed laten uitlekken
Een belangrijk onderdeel van de bereiding is het goed uitlekken van de spinazie. Diepvries spinazie bevat na het ontdooien behoorlijk wat vocht. Druk daarom met een lepel of de achterkant van een vork zoveel mogelijk vocht uit de spinazie voordat deze door de vulling gaat.
De eieren en slagroom zorgen voor een zachte, gebonden vulling. Groene olijventapenade geeft een mediterrane, hartige smaak en Parmezaanse kaas zorgt voor extra pit. Hierdoor heeft de vulling ondanks het kleine formaat behoorlijk veel smaak.
Krokant uit de minimuffinvorm
Het deeg voor hartige taart vormt een krokant bakje rondom de spinazievulling. Druk het deeg goed tegen de bodem en zijkanten van de minimuffinvorm, zodat er voldoende ruimte overblijft voor de vulling.
Na ongeveer 15 minuten in een hete oven zijn de taartjes goudbruin en is de eivulling gestold. Laat ze na het bakken kort afkoelen, maar serveer ze bij voorkeur nog lauwwarm. Daarmee zijn deze kleine spinaziehapjes geschikt voor een borrel, high tea, feestje of een tafel met verschillende warme hapjes.