Eenpansgerecht met Gehakt, Macaroni en Bonen
Welke spullen heb je nodig
- Grote braadpan met deksel
- Mes
- Snijplank
Wat gaat er in
- 500 g gemengd gehakt
- 200 g corned beef in blokjes
- 100 g champignons in plakjes
- 1 paprika rood of groen, in stukjes
- 2 tl zout
- peper naar smaak
- aroma enkele druppels
- 70 g tomatenpuree
- 600 ml water
- 30 g boter
- 200 g elleboogmacaroni
- 350 g bruine bonen gekookt en uitgelekt
Hoe moet je het maken
- Snijd de corned beef in kleine blokjes en de paprika in stukjes. Verwijder de zaadlijsten en pitjes uit de paprika.
- Maak de champignons schoon, verwijder eventuele donkere plekjes en snijd ze in plakjes.
- Verdeel het gehakt in grove stukken en bak het in een grote braadpan lichtbruin en rul. Voeg alleen boter toe als het gehakt onvoldoende vet afgeeft.
- Voeg de corned beef toe en bak deze kort mee.
- Voeg de champignons, paprika, het zout, peper, aroma, de tomatenpuree en het water toe. Roer alles goed door en breng het geheel tegen de kook aan.
- Voeg de ongekookte macaroni toe, leg het deksel op de pan en laat het gerecht ongeveer 20 minuten op laag vuur zachtjes garen. Roer tussendoor enkele keren om te voorkomen dat de macaroni aan de bodem blijft plakken.
- Schep de uitgelekte bruine bonen er voorzichtig door en laat het geheel nog maximaal 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Roer alles voor het serveren voorzichtig door zonder de bonen fijn te drukken. Controleer of het gehakt volledig gaar is en serveer het gerecht warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer dit gerecht rechtstreeks uit de pan. Door de combinatie van gehakt, macaroni, bruine bonen en groenten heb je eigenlijk niets extra’s nodig. Een eenvoudige groene salade kan er wel lekker fris bij zijn. Het is een stevig hoofdgerecht voor een gemakkelijk diner.Variaties
Gebruik naar keuze een rode of groene paprika. Houd tijdens het garen van de macaroni het vocht in de gaten. Wordt het gerecht te droog voordat de pasta gaar is, voeg dan een klein scheutje heet water toe. Schep de bruine bonen pas op het einde door het gerecht, zodat ze zoveel mogelijk heel blijven.Wijnadvies
Bij het gehakt, de corned beef, tomaat en bruine bonen past een soepele Merlot. De zachte fruitigheid past goed bij de hartige vleessmaken en de tomatenpuree zonder het gerecht te overheersen.————————————————————————————————–
Alles samen in één pan
Dit stevige eenpansgerecht is gebaseerd op het oude recept ‘Alles in-het-pannetje’. Het idee erachter is even eenvoudig als praktisch: gehakt, corned beef, macaroni, bruine bonen en groenten worden vrijwel volledig in dezelfde pan bereid. Daardoor heb je weinig afwas en krijgen de verschillende ingrediënten volop gelegenheid om elkaars smaken op te nemen.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De basis bestaat uit gemengd gehakt en corned beef. Het gehakt wordt eerst rul en lichtbruin gebakken. Daarna gaat de corned beef erbij, gevolgd door champignons en paprika. Tomatenpuree zorgt voor een hartige tomatensmaak en vormt samen met het water het kookvocht waarin de macaroni rechtstreeks gaart.
Macaroni die in de saus gaart
Anders dan bij veel pastagerechten wordt de macaroni niet in een aparte pan gekookt. De droge pasta gaat rechtstreeks bij het vlees en de groenten. Tijdens het zachtjes koken neemt de macaroni het vocht en daarmee ook veel smaak op. Roer het gerecht tussendoor wel enkele keren voorzichtig door, want pasta kan gemakkelijk aan de bodem vastplakken.
De hoeveelheid vocht kan tijdens het koken iets variëren. Dat hangt onder andere af van de gebruikte macaroni en hoe krachtig het gerecht pruttelt. Is de pasta nog niet gaar terwijl bijna al het vocht is opgenomen, voeg dan een klein beetje heet water toe.
Bruine bonen als laatste erbij
De gekookte bruine bonen hoeven alleen nog te worden verwarmd en gaan daarom pas aan het einde in de pan. Schep ze voorzichtig door het gerecht, zodat ze heel blijven. Samen met de macaroni maken ze dit tot een behoorlijk stevige maaltijd.
Dit is vooral een praktisch hoofdgerecht voor dagen waarop je geen tafel vol pannen wilt gebruiken. Zet de braadpan gewoon op tafel en schep van daaruit op. Daarmee blijft het oorspronkelijke idee van ‘alles in het pannetje’ volledig overeind.