Romige Komkommersalade met Doperwtjes
Welke spullen heb je nodig
- Kookpan
- Mengkom
- Rasp
- Snijplank
- Vergie
Wat gaat er in
- 300 g doperwtjes diepvries
- 2 komkommers
- 2 kleine uien
- 4 teentjes knoflook
- 100 g verse roomkaas
- 6 el kwark
- 4 el olijfolie
- 2 tl mosterd
- 2 el fijngehakte dille
- peper
- zout
Hoe moet je het maken
- Kook de doperwtjes beetgaar, giet ze af en spoel ze direct met koud water. Laat goed uitlekken en afkoelen.
- Schil de komkommers en snijd ze in blokjes.
- Pel de uien en snijd ze fijn.
- Pel de knoflook en rasp of pers deze fijn.
- Meng de verse roomkaas met de kwark, olijfolie en mosterd tot een gladde dressing.
- Voeg de fijngehakte dille toe en breng de dressing op smaak met peper en zout.
- Meng de afgekoelde doperwtjes met de komkommer, ui en knoflook.
- Schep de romige dressing er voorzichtig door.
- Laat de salade voor het serveren goed koud worden in de koelkast.
- Schep de salade nog eenmaal voorzichtig om en serveer gekoeld.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de komkommersalade goed gekoeld. Hij is heerlijk als fris bijgerecht bij een barbecue of tijdens het buiten koken. De salade past ook goed bij een lunch of picknick.Variaties
Laat de gekookte doperwtjes volledig afkoelen voordat je ze met de komkommer en romige dressing mengt. Voor een stevigere salade kun je de blokjes komkommer na het snijden licht zouten, kort laten uitlekken en droogdeppen. Zo komt er minder vocht in de dressing. Verse dille geeft de salade de meest uitgesproken frisse smaak.Wijnadvies
Bij komkommer, dille en de frisse romige dressing past een Sauvignon Blanc. De frisse zuren en kruidige tonen passen goed bij de dille, komkommer en lichtzure kwark.————————————————————————————————–
Frisse komkommersalade met een romige dressing
Deze romige komkommersalade met doperwtjes is een frisse en goedgevulde salade. Komkommer vormt de frisse basis en wordt gecombineerd met zachte doperwtjes, ui en knoflook. Een dressing van verse roomkaas, kwark, olijfolie en mosterd zorgt voor een romige structuur, terwijl verse dille een kruidig en fris accent toevoegt.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De doperwtjes worden eerst kort gekookt. Spoel ze na het afgieten direct met koud water. Hierdoor stopt het garingsproces en blijven ze steviger en mooi van kleur. Laat ze vervolgens goed uitlekken en volledig afkoelen voordat je de salade verder samenstelt.
Roomkaas en kwark als basis voor de dressing
Voor de dressing worden verse roomkaas en kwark met olijfolie en mosterd gemengd. De roomkaas geeft de dressing een volle structuur, terwijl de kwark voor een frisser karakter zorgt. Mosterd voegt een beetje pit toe en helpt de verschillende smaken met elkaar te verbinden.
Knoflook en ui geven de salade extra kracht. Omdat beide rauw worden gebruikt, blijven hun smaken duidelijk aanwezig. De fijngehakte dille sluit juist mooi aan bij de frisse komkommer. Proef de dressing daarom eerst voordat je peper en zout toevoegt en pas de smaak naar wens aan.
Een koel bijgerecht voor warme dagen
Deze salade komt vooral in de lente en zomer goed tot zijn recht. Serveer hem bijvoorbeeld als bijgerecht bij een barbecue of wanneer je gaat buiten koken. Ook voor een picknick of zomerfeest is het een frisse aanvulling op tafel.
Je kunt de komkommersalade prima iets eerder klaarmaken. Bewaar hem vanwege de roomkaas en kwark altijd afgedekt in de koelkast. Komkommer kan tijdens het bewaren vocht loslaten. Schep de salade daarom vlak voor het serveren nog eenmaal voorzichtig om. Zo wordt de romige dressing weer mooi over alle ingrediënten verdeeld.