Geroosterde Ananas met Honing en Kokos
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Keukenkwast
- Snijplank
Wat gaat er in
- ½ kleine ananas
- 1 el honing
- ½ el limoensap
- 12 g gedroogde kokos
- 500 ml vanille-ijs of mangosorbetijs
Hoe moet je het maken
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
- Leg een passend stuk bakpapier in het mandje en laat rondom ongeveer 1 cm ruimte vrij, zodat de hete lucht kan blijven circuleren. Leg het bakpapier pas in de airfryer wanneer de ananas erop ligt.
- Verwijder de schil, bruine puntjes en harde kern van de ananas en snijd het vruchtvlees in gelijkmatige parten.
- Meng de honing met het limoensap.
- Bestrijk de ananas rondom met het honingmengsel en leg de stukken op het bakpapier in het mandje.
- Bestrooi de ananas met de gedroogde kokos.
- Bak ongeveer 12 minuten op 200 °C, tot de ananas warm en goudbruin is en aan de randjes licht begint te karamelliseren.
- Serveer de warme ananas direct met een portie vanille-ijs of mangosorbetijs.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de ananas meteen uit de airfryer met een bol vanille-ijs of mangosorbetijs. Het contrast tussen de warme, licht gekaramelliseerde ananas en het koude ijs maakt dit een eenvoudig maar bijzonder nagerecht. Het frisse karakter maakt het ook heel geschikt voor een zomerfeest of als afsluiting van een diner.Variaties
Met mangosorbetijs wordt het dessert frisser en fruitiger dan met vanille-ijs. Wil je het gerecht volledig veganistisch en zuivelvrij maken, kies dan voor een vegan sorbet zonder melkbestanddelen en vervang de honing door bijvoorbeeld ahornsiroop. Je kunt de kokos kort apart roosteren en pas na het bakken over de ananas strooien als je hem extra krokant wilt houden.Wijnadvies
Bij de zoete ananas, honing en kokos past een licht mousserende Moscato d’Asti. De fruitige zoetheid sluit mooi aan bij de ananas, terwijl de frisse zuren en lichte bubbels het dessert niet te zwaar maken.————————————————————————————————–
Ananas roosteren in de airfryer
Ananas wordt door verhitting zachter en zoeter en krijgt aan de buitenkant een licht geroosterde smaak. In dit eenvoudige nagerecht wordt het fruit eerst bestreken met honing en limoensap. De honing helpt de buitenkant tijdens het bakken te kleuren, terwijl het limoensap een frisse tegenhanger vormt voor de natuurlijke zoetheid van de ananas.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De gedroogde kokos geeft het dessert een extra tropisch karakter en zorgt voor wat meer structuur. Houd tijdens het bakken wel de kleur van de kokos in de gaten. Kokos kan bij een hoge temperatuur vrij snel donker worden. Als jouw airfryer krachtig bakt, kun je de kokos daarom ook pas tijdens de laatste minuten toevoegen.
Veilig bakpapier gebruiken
Voor dit recept wordt bakpapier gebruikt om honing en vruchtensap op te vangen. Het is belangrijk dat het papier niet de volledige bodem afsluit. Laat rondom ruimte over zodat de hete lucht kan circuleren. Leg bovendien nooit los bakpapier in een airfryer tijdens het voorverwarmen. Door de sterke luchtstroom kan het papier omhoog worden geblazen en tegen het verwarmingselement terechtkomen. Leg het papier daarom pas in het mandje wanneer de ananas erop ligt.
De ananas heeft ongeveer 12 minuten nodig om warm, zacht en goudbruin te worden. De exacte tijd kan per airfryer en afhankelijk van de dikte van de stukken iets verschillen. Controleer daarom tegen het einde van de baktijd of de randjes mooi beginnen te kleuren.
Warm fruit met koud ijs
Het dessert is vooral lekker wanneer de geroosterde ananas direct wordt gecombineerd met koud ijs. Vanille-ijs maakt het resultaat zacht en romig, terwijl mangosorbet juist voor een frisse, fruitige combinatie zorgt. Daarmee is het een fijn dessert voor een diner, feestje of zomerfeest.
Je kunt de ananas vooraf schoonmaken en snijden, maar rooster hem bij voorkeur pas vlak voor het serveren. Dan is hij nog warm en zijn de geroosterde randjes op hun best. Zet het ijs pas op het laatste moment erbij, zodat het niet volledig smelt voordat het dessert op tafel staat.