Zoet Dadel-Honingbrood
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Keukenweegschaal
- Maatbeker
- Maatlepel
- Mes
- Snijplank
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 150 ml water
- 300 ml melk
- 10 g zout
- 1 ei
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 eetlepel honing
- 250 g gerstebloem
- 250 g bloem
- 10 g instantgist
- 250 g gedroogde dadels ontpit en in stukjes
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Schenk het water en de melk in de bakvorm en voeg het zout, het ei, de vanillesuiker en honing toe.
- Voeg de gerstebloem en bloem toe en strooi de instantgist erbovenop.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het normale broodprogramma met een lichte korstkleur.
- Voeg de stukjes dadel bij het eerste piepsignaal toe. Als jouw broodbakmachine de dadels tijdens het kneden te veel fijnmaakt, voeg je ze na de kneedfase voorzichtig met de hand toe.
- Laat het broodprogramma volledig afwerken.
- Haal het dadel-honingbrood na het bakken direct uit de bakvorm.
- Laat het brood volledig afkoelen op een taartrooster voordat je het aansnijdt.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Snijd het dadel-honingbrood in plakken en serveer het naturel of met een dun laagje boter. Door de dadels en honing heeft het brood al een aangename zoetheid. Het past goed bij het ontbijt, een brunch of de lunch.Variaties
Vervang de melk door 300 ml kokosmelk voor een romigere smaak met een licht tropisch karakter. Je kunt ook een beetje kaneel toevoegen. Kies je voor kokosmelk, controleer dan tijdens het kneden of het deeg niet te droog of juist te zacht is en pas zo nodig met een kleine hoeveelheid bloem of water aan.Wijnadvies
Bij de zoete dadels en honing past een aromatische Muscat. Het fruitige en zoete karakter sluit mooi aan bij de dadels en de zachte honingsmaak van het brood.————————————————————————————————–
Zacht brood met dadels en honing
Dit dadel-honingbrood is een zacht, lichtzoet brood waarin gedroogde dadels worden gecombineerd met honing en vanille. De dadels geven het brood niet alleen zoetheid, maar zorgen ook voor zachte fruitige stukjes in iedere plak. Daardoor heeft het brood weinig extra beleg nodig en is het een lekkere keuze voor het ontbijt of een uitgebreide brunch.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Voor het deeg wordt een combinatie van gewone bloem en gerstebloem gebruikt. Melk en ei geven het brood een zachtere en rijkere structuur, terwijl een eetlepel honing en een zakje vanillesuiker voor extra smaak zorgen. De broodbakmachine verzorgt vervolgens vrijwel het volledige bereidingsproces.
Dadels pas tijdens het kneden toevoegen
Gedroogde dadels zijn zacht en kleverig. Wanneer ze vanaf het begin met het meel worden meegekneed, kunnen ze grotendeels worden fijngemaakt en uiteindelijk bijna in het deeg verdwijnen. Snijd de ontpitte dadels daarom eerst in stukjes en voeg ze bij het eerste piepsignaal van de broodbakmachine toe.
Weet je uit ervaring dat jouw machine gedroogd fruit erg krachtig kneedt, dan kun je de dadels ook na de kneedfase met de hand door het deeg verwerken. Zo blijven er meer herkenbare stukjes dadel in het gebakken brood achter.
Een fruitig brood voor ieder moment
Kies voor dit brood bij voorkeur een lichte korstkleur. Dadels en honing bevatten relatief veel suikers en delen van het brood kunnen daardoor tijdens het bakken sneller donker worden. Haal het brood na afloop direct uit de bakvorm en laat het volledig afkoelen op een taartrooster.
Het dadel-honingbrood is lekker bij de lunch, gemakkelijk mee te nemen voor een picknick en ook geschikt voor een high tea. Voor een andere smaak kun je de gewone melk vervangen door kokosmelk. Daarmee krijgt hetzelfde brood een duidelijk andere, licht tropische uitstraling.