Zoet Dadel-Honingbrood
Een zacht en lichtzoet brood met honing, vanille en stukjes gedroogde dadel. De dadels worden pas tijdens het kneden toegevoegd, zodat ze beter herkenbaar blijven in het gebakken brood.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Keukenweegschaal
- Maatbeker
- Maatlepel
- Mes
- Snijplank
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 150 ml water
- 300 ml melk
- 10 g zout
- 1 ei
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 eetlepel honing
- 250 g gerstebloem
- 250 g bloem
- 10 g instantgist
- 250 g gedroogde dadels ontpit en in stukjes
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Schenk het water en de melk in de bakvorm en voeg het zout, het ei, de vanillesuiker en honing toe.
- Voeg de gerstebloem en bloem toe en strooi de instantgist erbovenop.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het normale broodprogramma met een lichte korstkleur.
- Voeg de stukjes dadel bij het eerste piepsignaal toe. Als jouw broodbakmachine de dadels tijdens het kneden te veel fijnmaakt, voeg je ze na de kneedfase voorzichtig met de hand toe.
- Laat het broodprogramma volledig afwerken.
- Haal het dadel-honingbrood na het bakken direct uit de bakvorm.
- Laat het brood volledig afkoelen op een taartrooster voordat je het aansnijdt.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Snijd het dadel-honingbrood in plakken en serveer het naturel of met een dun laagje boter. Door de dadels en honing heeft het brood al een aangename zoetheid. Het past goed bij het ontbijt, een brunch of de lunch.Variaties
Vervang de melk door 300 ml kokosmelk voor een romigere smaak met een licht tropisch karakter. Je kunt ook een beetje kaneel toevoegen. Kies je voor kokosmelk, controleer dan tijdens het kneden of het deeg niet te droog of juist te zacht is en pas zo nodig met een kleine hoeveelheid bloem of water aan.Wijnadvies
Bij de zoete dadels en honing past een aromatische Muscat. Het fruitige en zoete karakter sluit mooi aan bij de dadels en de zachte honingsmaak van het brood.--------------------------------------------------------------------------------------------------
