Zelfgemaakte Jam van Vers Fruit
Klassieke zelfgemaakte jam van vers fruit, suiker en citroensap. Gebruik aardbeien, kersen, rode bessen, kruisbessen of frambozen, of combineer twee fruitsoorten voor je eigen smaak.
Welke spullen heb je nodig
- Grote kookpan
- Gesteriliseerde jampotten met deksels
- Houten lepel
- Keukenweegschaal
- Schoteltje
Wat gaat er in
- 1 kg fruit vers schoongemaakt
- 750 g suiker
- ½ citroen uitgeperste
Hoe moet je het maken
- Gebruik aardbeien, ontpitte kersen, rode bessen, kruisbessen of frambozen, of maak een combinatie van twee fruitsoorten.
- Doe het schoongemaakte fruit zonder suiker of extra vocht in een ruime kookpan.
- Breng het fruit langzaam aan de kook en laat het inkoken tot ongeveer twee derde van het oorspronkelijke volume over is.
- Voeg de suiker en het citroensap toe en roer goed.
- Laat de jam nog ongeveer 15 minuten inkoken. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Controleer de dikte door een druppel jam op een koud schoteltje te laten vallen. De jam is voldoende ingekookt wanneer de afgekoelde druppel niet meer gemakkelijk uitvloeit.
- Schep de hete jam in schone, gesteriliseerde jampotten.
- Sluit de potten direct goed af met passende deksels en laat ze afkoelen.
- Voorzie de potten van een etiket met de soort jam en de bereidingsdatum.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de vruchtenjam op vers of geroosterd brood bij het ontbijt of tijdens een uitgebreide brunch. De jam is ook lekker bij scones, pannenkoeken of als fruitige vulling voor gebak.Variaties
Maak de jam met één fruitsoort, zoals aardbeien, kersen, rode bessen, kruisbessen of frambozen. Je kunt ook twee soorten combineren. Aardbei met framboos geeft bijvoorbeeld een zachte, aromatische jam, terwijl rode bes met aardbei wat frisser en lichtzuurder wordt.Wijnadvies
Bij jam zelf is wijn niet nodig. Gebruik je de vruchtenjam bij een dessert of gebak, dan past een fruitige zoete dessertwijn goed bij de zoete en fruitige smaken.--------------------------------------------------------------------------------------------------
