Zachte Roombroodjes
Heerlijk zachte en luchtige broodjes met slagroom, boter en ei in het deeg. De broodbakmachine verzorgt het kneden en de eerste rijs, waarna de broodjes worden gevormd en goudbruin afgebakken in de oven.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Kneedhaak
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 500 g bloem
- 200 ml water
- 50 ml slagroom
- 10 g zout
- 10 g suiker
- 50 g boter
- 1 ei
- 7 g instantgist
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Doe het water en de slagroom in de bakvorm en voeg het zout, de suiker, de boter en het ei toe.
- Voeg de bloem toe en strooi de instantgist er als laatste over.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het programma voor kneden en rijzen.
- Haal het deeg na afloop uit de machine en druk het voorzichtig plat.
- Verdeel het deeg in gelijkmatige stukken en vorm er langwerpige of ronde broodjes van.
- Leg de broodjes met voldoende tussenruimte op een ingevette bakplaat.
- Dek ze af en laat ze ongeveer 20 tot 30 minuten narijzen, tot ze duidelijk in volume zijn toegenomen.
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Bak de broodjes ongeveer 20 tot 25 minuten, tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.
- Haal de broodjes direct van de bakplaat en laat ze volledig afkoelen op een taartrooster.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Deze zachte roombroodjes zijn heerlijk wanneer ze nog lekker vers zijn. Serveer ze met boter, jam, kaas of ander beleg bij het ontbijt of een uitgebreide brunch. Door de slagroom, boter en het ei zijn ze voller en zachter van smaak dan gewone witte broodjes.Variaties
Vorm het deeg naar wens tot ronde of langwerpige broodjes. Voor een extra mooie glans kun je de broodjes vlak voor het bakken dun bestrijken met losgeklopt ei. Omdat dit deeg verse slagroom en ei bevat, kun je de broodbakmachine beter direct starten en niet met een uitgestelde timer laten werken.Wijnadvies
Bij naturel roombroodjes hangt de wijnkeuze vooral af van het beleg. Serveer je ze bij een feestelijke brunch met licht hartig beleg, dan past een frisse Prosecco er prettig bij.--------------------------------------------------------------------------------------------------
