Zacht Wit Melkbrood
Een eenvoudig zacht witbrood uit de broodbakmachine, bereid met melk en een klein beetje boter en suiker. De melk geeft het brood een zachte kruim en een mildere, vollere smaak dan gewoon witbrood met water.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Maatbeker
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 300 ml melk
- 10 g zout
- 10 g kristalsuiker
- 10 g roomboter
- 500 g bloem
- 7 g instant gist
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Schenk de melk in de bakvorm en voeg het zout, de kristalsuiker en de roomboter toe.
- Voeg de bloem toe en verdeel de instant gist over de bloem.
- Plaats de bakvorm volgens de aanwijzingen van de broodbakmachine in het apparaat.
- Kies het normale programma en stel de korstkleur naar wens in op licht, middel of donker.
- Start het programma en laat de broodbakmachine het deeg kneden, rijzen en bakken.
- Haal het brood direct na afloop van het programma voorzichtig uit de bakvorm.
- Laat het brood volledig afkoelen op een taartrooster voordat je het aansnijdt.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Laat het melkbrood volledig afkoelen voordat je het aansnijdt. Zo blijft de kruim mooi luchtig en druk je het warme brood niet samen. Het zachte brood is geschikt voor zowel zoet als hartig beleg en past uitstekend bij het ontbijt, een brunch of de lunch.Variaties
Volgens het oorspronkelijke recept kun je de melk volledig vervangen door dezelfde hoeveelheid water. Je krijgt dan geen melkbrood maar een gewoon witbrood. Houd de overige hoeveelheden gelijk. Voor een iets donkerdere korst kun je op de broodbakmachine een donkerdere korstinstelling kiezen.Wijnadvies
Bij gewoon wit melkbrood is wijn niet echt nodig. Serveer je het brood tijdens een uitgebreide brunch met kaas en andere hartige gerechten, dan is een frisse Chardonnay een passende keuze.--------------------------------------------------------------------------------------------------
