Texas Pizza met Kip en Salami
Een rijk belegde pizza met gegrilde kipfilet, salami, paprika, verse tomaat en cheddar. De gepureerde tomaten vormen een eenvoudige saus en de cheddar smelt als laatste over de stevige vlees- en groentevulling.
Welke spullen heb je nodig
Wat gaat er in
- 4 kant-en-klare pizzabodems
- 200 g cheddar geraspt
- 300 g gegrilde kipfilet in blokjes
- 20 plakjes salami
- 1 blik gepelde tomaten gepureerd
- 1 pot gegrilde paprika uitgelekt en in reepjes
- 4 tomaten in dunne plakjes
- peper naar smaak
- zout naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 250 °C.
- Pureer de gepelde tomaten met een staafmixer tot een gladde tomatensaus.
- Leg een pizzabodem op een bakplaat.
- Bestrijk de bodem met ongeveer 2 eetlepels gepureerde tomaat.
- Verdeel een kwart van de kipfilet, gegrilde paprika, plakjes tomaat en salami gelijkmatig over de pizzabodem.
- Strooi als laatste een kwart van de geraspte cheddar over de pizza.
- Breng licht op smaak met peper en eventueel een kleine hoeveelheid zout.
- Bak de pizza ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven tot de bodem gaar en krokant is en de cheddar mooi is gesmolten.
- Maak de overige pizza's op dezelfde manier. Bak afhankelijk van de capaciteit van de oven één of twee pizza's tegelijk.
- Serveer de pizza's direct uit de oven.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de pizza direct uit de oven, zodat de bodem krokant en de cheddar nog goed gesmolten is. Deze rijk belegde pizza is een compleet hoofdgerecht en past uitstekend bij een filmavond, sportwedstrijd of ontspannen weekend.Variaties
Laat de gegrilde paprika goed uitlekken voordat je hem over de pizzabodem verdeelt. Zo voorkom je dat de bodem te vochtig wordt. Ook de verse tomaten kun je na het snijden kort op keukenpapier laten uitlekken. De salami en cheddar bevatten al behoorlijk wat zout, dus proef eerst voordat je extra zout toevoegt.Wijnadvies
Bij de salami, gegrilde kip, paprika en krachtige cheddar past een fruitige Zinfandel. De volle fruitsmaak sluit goed aan bij het hartige beleg en past bovendien mooi bij het Texaanse karakter van deze pizza.--------------------------------------------------------------------------------------------------
