Ga terug Email LinkDownload PDF
–+ servings
Roquefortburgers met rundergehakt, romige blauwekaassaus en krokante broodjes

Roquefortburgers met Romige Blauwekaassaus

Hartige rundergehaktburgers met mosterd, tomaat en Worcestershiresaus, geserveerd op warme broodjes met een romige saus van Roquefort en mayonaise. Een krachtige combinatie voor liefhebbers van blauwe kaas.
Totale tijd 1 uur 30 minuten
Kost pp € 3,25
4 personen
Gang: Broodjes / Rundvlees / Vlees
Keuken: Europa / Nederland / West-Europa
Gelegenheid: Diner / Lunch / Weekend
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Voedings waarden

Serving : 315 g / Calories : 790 kcal / Carbohydrates : 52 g / Protein : 43 g / Fat : 46 g / Saturated Fat : 16 g / Cholesterol : 125 mg / Sodium : 1380 mg / Fiber : 3 g / Sugar : 8 g / Calcium : 240 mg
Deel op Facebook Recept afdrukken Deel dit recept via WhatsApp Voeg toe aan je eigen verzameling

Welke spullen heb je nodig

Wat gaat er in

  • 500 g rundergehakt
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 1 el Worcestershiresaus
  • 2 tl tomatenketchup
  • 2 druppels chilisaus
  • 2 tl mosterd
  • 8 kleine kadetjes of puntbroodjes
  • 100 g Roquefort
  • 6 el mayonaise
  • peper
  • zout

Hoe moet je het maken

  • Doe het rundergehakt in een mengkom en voeg de ui, Worcestershiresaus, tomatenketchup, chilisaus en mosterd toe.
  • Breng op smaak met peper en een kleine hoeveelheid zout en meng alles goed door elkaar.
  • Dek het gehaktmengsel af en laat het ongeveer 1 uur in de koelkast rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  • Prak de Roquefort fijn met een vork en meng de mayonaise erdoor tot een romige saus.
  • Snijd de broodjes open en rooster de snijvlakken kort onder de grill tot ze lichtbruin en krokant zijn.
  • Verdeel de Roquefortsaus over de onderste helften van de broodjes.
  • Vorm platte burgers van het gehaktmengsel en bak of grill ze volledig gaar.
  • Leg de warme burgers op de broodjes en dek ze af met de bovenste broodhelften.
  • Zet de broodjes nog kort in een warme oven, zodat de kaasvulling warm wordt.
  • Serveer direct.

Extra tips, wijnadvies, & variaties

Serveeradvies

Serveer de Roquefortburgers direct wanneer ze uit de oven komen. Een frisse salade of wat knapperige rauwkost vormt een prettig tegenwicht voor de krachtige blauwe kaas. De burgers zijn geschikt voor een stevige lunch of een eenvoudig diner.

Variaties

Roquefort heeft een uitgesproken smaak. Wil je het gerecht wat milder maken, gebruik dan een zachtere blauwe kaas. Je kunt ook gewone sneetjes brood gebruiken in plaats van kadetjes of puntbroodjes. Wees voorzichtig met extra zout, omdat Roquefort, mayonaise en Worcestershiresaus zelf al behoorlijk zout zijn.

Wijnadvies

Bij de krachtige Roquefort en het gebakken rundvlees past een volle Cabernet Sauvignon. De stevige smaak kan goed naast de blauwe kaas en het hartige rundvlees staan.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
QR Code linking back to recipe