Romige Witte Kaas met Rumrozijnen
Een eenvoudig gekoeld dessert van luchtig geklopte witte kaas met rumrozijnen, amandelen en een beetje suiker. De rozijnen worden vooraf in rum geweekt, waardoor het dessert een volle en aromatische smaak krijgt.
Welke spullen heb je nodig
- Handmixer
- Mengkom
- Schaaltjes
Wat gaat er in
- 265 g magere witte kaas
- 1⅓ el melk
- 1⅓ el rum
- 50 g rozijnen
- 50 g amandelschaafsel
- 85 g poedersuiker
Hoe moet je het maken
- Doe de rozijnen in een kommetje, schenk de rum erover en laat ze ongeveer 1 uur weken.
- Doe de witte kaas met de melk in een mengkom en klop krachtig tot een glad en luchtig mengsel.
- Voeg de geweekte rozijnen samen met de eventueel resterende rum toe.
- Voeg het amandelschaafsel en de poedersuiker toe en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Verdeel het mengsel over dessertschaaltjes.
- Zet de schaaltjes minimaal 1 uur in de koelkast.
- Serveer de witte kaas goed gekoeld.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de witte kaas goed gekoeld in kleine dessertschaaltjes. Door het dessert na het mengen minimaal een uur in de koelkast te zetten, kunnen de smaken van rum, rozijnen en amandelen goed samenkomen. Het is een eenvoudig nagerecht dat je gemakkelijk vooraf kunt maken voor een diner of de feestdagen.Variaties
Laat de rozijnen voldoende lang in de rum weken, zodat ze zacht worden en de smaak goed opnemen. Je kunt het amandelschaafsel vooraf kort in een droge koekenpan roosteren voor een krachtigere notensmaak. Laat het volledig afkoelen voordat je het door de witte kaas mengt.Wijnadvies
Bij de zoete rozijnen, amandelen en romige witte kaas past een zachte Moscato d’Asti. De fruitige zoetheid en lichte bubbels vormen een frisse combinatie met het romige dessert.--------------------------------------------------------------------------------------------------
