Romige Witte Kaas met Rumrozijnen
Welke spullen heb je nodig
- Handmixer
- Mengkom
- Schaaltjes
Wat gaat er in
- 265 g magere witte kaas
- 1⅓ el melk
- 1⅓ el rum
- 50 g rozijnen
- 50 g amandelschaafsel
- 85 g poedersuiker
Hoe moet je het maken
- Doe de rozijnen in een kommetje, schenk de rum erover en laat ze ongeveer 1 uur weken.
- Doe de witte kaas met de melk in een mengkom en klop krachtig tot een glad en luchtig mengsel.
- Voeg de geweekte rozijnen samen met de eventueel resterende rum toe.
- Voeg het amandelschaafsel en de poedersuiker toe en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Verdeel het mengsel over dessertschaaltjes.
- Zet de schaaltjes minimaal 1 uur in de koelkast.
- Serveer de witte kaas goed gekoeld.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de witte kaas goed gekoeld in kleine dessertschaaltjes. Door het dessert na het mengen minimaal een uur in de koelkast te zetten, kunnen de smaken van rum, rozijnen en amandelen goed samenkomen. Het is een eenvoudig nagerecht dat je gemakkelijk vooraf kunt maken voor een diner of de feestdagen.Variaties
Laat de rozijnen voldoende lang in de rum weken, zodat ze zacht worden en de smaak goed opnemen. Je kunt het amandelschaafsel vooraf kort in een droge koekenpan roosteren voor een krachtigere notensmaak. Laat het volledig afkoelen voordat je het door de witte kaas mengt.Wijnadvies
Bij de zoete rozijnen, amandelen en romige witte kaas past een zachte Moscato d’Asti. De fruitige zoetheid en lichte bubbels vormen een frisse combinatie met het romige dessert.————————————————————————————————–
Een eenvoudig dessert met witte kaas
Deze romige witte kaas met rumrozijnen is een eenvoudig nagerecht dat niet hoeft te worden gebakken of gekookt. De basis bestaat uit magere witte kaas die met een kleine hoeveelheid melk luchtig wordt geklopt. Rozijnen, rum, amandelschaafsel en poedersuiker zorgen vervolgens voor een combinatie van romige, zoete en nootachtige smaken.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Begin ruim op tijd met de rozijnen. Volgens het oorspronkelijke recept moeten deze ongeveer een uur in rum weken voordat ze aan de witte kaas worden toegevoegd. Tijdens het weken nemen de rozijnen een deel van de rum op, waardoor ze zachter en voller van smaak worden. Voeg ook de achtergebleven rum toe wanneer je de ingrediënten mengt.
Rozijnen en amandelen voor extra structuur
Het amandelschaafsel vormt een mooi contrast met de zachte kaas en rozijnen. Meng het voorzichtig door de luchtig geklopte witte kaas, zodat de structuur behouden blijft. De poedersuiker lost gemakkelijk in het mengsel op en zorgt voor de nodige zoetheid zonder een korrelige structuur achter te laten.
Na het mengen gaat het dessert opnieuw in de koelkast. Een uur koelen is voldoende om het goed koud te laten worden en de verschillende smaken verder met elkaar te laten versmelten. Je kunt de schaaltjes daardoor uitstekend vooraf klaarmaken en gekoeld bewaren.
Gekoeld serveren na het diner
Door de combinatie van witte kaas en gedroogd fruit is dit een behoorlijk smaakvol dessert dat geen ingewikkelde garnering nodig heeft. Eventueel kun je wat amandelschaafsel apart houden en dit vlak voor het serveren over de bovenkant strooien. Kort roosteren geeft de amandelen nog wat extra aroma.
Dit dessert is gemakkelijk vooraf te bereiden voor een diner, een gezellig weekend of de feestdagen. Omdat de rozijnen in rum worden geweekt, bevat het gerecht alcohol. Serveer het daarom als dessert voor volwassenen en bewaar de schaaltjes tot het moment van opdienen goed gekoeld.