Reine-Claude Dessert met Limoen
Een snel en fris dessert met groene Reine-Claude pruimen op siroop, romige yoghurt, limonadesiroop en knapperige kletskoppen. Binnen enkele minuten klaar en lekker gekoeld geserveerd.
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Vergiet
Wat gaat er in
- 425 g groene Reine-Claude pruimen op siroop uitgelekt
- 200 g yoghurt
- 4 el limonadesiroop
- 4 el suiker
- 4 kletskoppen
- 4 takjes verse munt
Hoe moet je het maken
- Laat de Reine-Claude pruimen goed uitlekken in een vergiet.
- Verdeel de pruimen over de dessertglazen.
- Meng de yoghurt met de suiker tot de suiker grotendeels is opgelost.
- Schep de yoghurt over de pruimen.
- Verdeel de limonadesiroop over de yoghurt.
- Steek vlak voor het serveren een kletskop in elk dessert en garneer met verse munt.
- Serveer direct of bewaar het dessert tot het serveren gekoeld.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer dit fruitige dessert goed gekoeld en voeg de kletskoppen pas vlak voor het opdienen toe. Zo blijven ze lekker krokant. Het dessert is eenvoudig vooraf klaar te maken en daardoor handig als nagerecht na een diner.Variaties
Gebruik eventueel andere pruimen op siroop wanneer Reine-Claude pruimen niet verkrijgbaar zijn. Je kunt de yoghurt ook vervangen door een dikke Griekse yoghurt voor een romiger resultaat. Voeg de kletskoppen altijd pas op het laatste moment toe, zodat ze niet zacht worden.Wijnadvies
Bij de zoete pruimen en frisse limoensmaak past een licht mousserende Moscato d’Asti. De fruitige zoetheid sluit mooi aan bij de pruimen en vormt een frisse combinatie met de yoghurt.--------------------------------------------------------------------------------------------------
