Oventomaten met Ei en Kaas
Sappige tomaten gevuld met ei en afgemaakt met een laagje gesmolten kaas. Een eenvoudig ovengerecht met weinig ingrediënten dat lekker is als ontbijt, lunch of licht bijgerecht.
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmes
- Lepel
- Oven
- Ovenvaste schaal
- Snijplank
Wat gaat er in
- 4 tomaten grote rijpe
- 4 kleine eieren
- 25 g belegen kaas geraspt
- peper versgemalen, naar smaak
- zout naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snijd een kapje van de bovenkant van de tomaten en hol ze voorzichtig met een theelepel uit.
- Vang het vrijgekomen tomatenvocht op in een zeef en laat het uitlekken boven de ovenschaal.
- Wrijf de binnenkant van de uitgeholde tomaten licht in met peper en zout en zet ze naast elkaar in de ovenschaal.
- Breek voorzichtig een ei boven iedere tomaat en laat het ei in de uitgeholde tomaat glijden.
- Verdeel de geraspte kaas over de gevulde tomaten.
- Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak ongeveer 15 minuten, tot het eiwit volledig is gestold en de kaas gesmolten en licht gekleurd is.
- Serveer de gevulde tomaten direct uit de oven.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de gevulde tomaten meteen uit de oven, zodat het ei en de gesmolten kaas nog goed warm zijn. Ze passen uitstekend bij een brunch of lunch. Met brood of een frisse salade erbij maak je er gemakkelijk een lichte maaltijd van.Variaties
Voeg voor extra smaak wat fijngehakte bieslook, peterselie of basilicum toe voordat de tomaten de oven ingaan. Je kunt de belegen kaas ook vervangen door een andere goed smeltende kaas. Kies stevige, grote tomaten, zodat er voldoende ruimte is voor het ei en de tomaten tijdens het bakken hun vorm behouden.Wijnadvies
Bij de frisse tomaat, het zachte ei en de belegen kaas past een droge Sauvignon Blanc. De frisse zuren sluiten mooi aan bij de tomaat en houden het gerecht licht naast het ei en de kaas.--------------------------------------------------------------------------------------------------
