Ontbijtfrittata met Worst en Tomaat
Een stevig ontbijt uit de airfryer met worst, kerstomaatjes, ei en Parmezaanse kaas. De worst en tomaat worden eerst kort gebakken en daarna overgoten met het kruidige eimengsel.
Welke spullen heb je nodig
- Anti-aanbakvorm geschikt voor de airfryer
- Kom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 4 eieren
- 4 kerstomaten gehalveerd
- 2 el Parmezaanse kaas versgeraspt
- 1 el bladpeterselie fijngehakt
- 1 worst in plakjes of stukjes
- bakspray van plantaardige olie
- zout naar smaak
- zwarte peper versgemalen, naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- Leg de stukjes worst en gehalveerde kerstomaten in een anti-aanbakvorm die in de airfryer past zonder de zijkanten te raken.
- Zet de vorm in de airfryer en bak de worst en tomaat ongeveer 5 minuten.
- Klop ondertussen de eieren los en meng de Parmezaanse kaas en peterselie erdoor. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Bespray de vorm na de eerste baktijd licht met bakspray.
- Schenk het eimengsel gelijkmatig over de worst en tomaat.
- Bak nog ongeveer 5 minuten op 180 °C, tot het ei volledig is gestold. Verleng de baktijd indien nodig iets.
- Laat de ontbijtfrittata kort afkoelen en serveer warm of koud.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de ontbijtfrittata warm of koud. Voor een uitgebreider ontbijt of een brunch kun je er brood en wat verse groenten bij geven. Ook tijdens een lunch is dit een gemakkelijk en vullend gerecht.Variaties
De worst kun je vervangen door andere ingrediënten die goed combineren met ei, zoals gebakken groenten. Ook met de kaas en kruiden kun je variëren. Houd er rekening mee dat ingrediënten die veel vocht bevatten het eimengsel zachter kunnen maken en mogelijk een iets langere baktijd vragen.Wijnadvies
Hoewel dit gerecht vooral bedoeld is voor ontbijt of brunch, past bij een feestelijke brunch een frisse Prosecco. De frisse bubbels combineren prettig met het ei, de hartige worst en de Parmezaanse kaas.--------------------------------------------------------------------------------------------------
