Luchtige Airfryer Pannenkoeken
Zachte en luchtige pannenkoeken die niet in de koekenpan, maar in de airfryer worden gebakken. Het beslag wordt gemaakt met volle melk, ei en gesmolten boter en krijgt door het bakpoeder een iets luchtigere structuur.
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Ondiepe anti-aanbakpan geschikt voor de airfryer
- Soeplepel
- Spatel
Wat gaat er in
Voor het beslag:
- 300 g bloem
- 10 g bakpoeder
- 1 tl zuiveringszout
- ½ tl zeezout
- 1 el fijne kristalsuiker
- 400 ml volle melk
- 1 ei
- 3 el boter gesmolten
Voor het bakken:
- bakspray van plantaardige olie
Hoe moet je het maken
Beslag
- Doe de bloem, het bakpoeder, zuiveringszout, zeezout, suiker, melk, ei en de gesmolten boter in een mengkom.
- Klop alles tot een glad beslag zonder grote klontjes.
- Laat het beslag ongeveer 5 minuten rusten.
Bakken
- Vet een ondiepe anti-aanbakpan die in de airfryer past licht in met bakspray.
- Schep een soeplepel beslag in de pan en verdeel het zo gelijkmatig mogelijk.
- Stel de airfryer in op 200 °C en bak de pannenkoek eerst ongeveer 3 minuten.
- Controleer de pannenkoek, draai hem voorzichtig om en bak hem verder tot hij volledig gaar en licht goudbruin is.
- Herhaal dit met de rest van het beslag en vet de pan indien nodig tussendoor opnieuw licht in.
- Houd de gebakken pannenkoeken eventueel warm in een matig warme oven en serveer ze warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de pannenkoeken warm, bijvoorbeeld bij het ontbijt, een uitgebreide brunch of als eenvoudige lunch. Zet zoete en hartige toppings apart op tafel, zodat iedereen de pannenkoeken naar eigen smaak kan beleggen.Variaties
Deze basispannenkoeken kun je zowel zoet als hartig maken. Voeg voor een zoete variant bijvoorbeeld wat kaneel aan het beslag toe. Voor een hartige versie kun je de suiker weglaten en kruiden aan het beslag toevoegen. De exacte baktijd kan per airfryer en gebruikte bakpan verschillen, dus controleer vooral de eerste pannenkoek goed.Wijnadvies
Serveer je de pannenkoeken als onderdeel van een feestelijke brunch, dan past een frisse Cava er goed bij. De frisse bubbels combineren prettig met het zachte beslag en laten ruimte voor verschillende toppings.--------------------------------------------------------------------------------------------------
