Knapperige Granenbolletjes met Muesli
Luchtige granenbolletjes van tarwebloem en viergranenmeel, royaal bestrooid met muesli. De broodbakmachine verzorgt het kneden en de eerste rijs, waarna de bolletjes in de oven goudbruin worden gebakken.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Kneedhaak
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 250 g bloem
- 250 g viergranenmeel
- 300 ml water
- 10 g zout
- 10 g suiker
- 10 g boter
- 6 el muesli
- 7 g instantgist
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Doe het water in de bakvorm en voeg het zout, de suiker en de boter toe.
- Voeg de bloem en 4 el muesli toe en strooi de instantgist er als laatste over.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het programma voor kneden en rijzen.
- Haal het deeg na afloop uit de machine en druk het voorzichtig plat.
- Verdeel het deeg in gelijkmatige stukken en vorm er ronde bolletjes van.
- Bestrijk de bolletjes licht met water en druk ze met de bovenzijde in de resterende muesli.
- Leg de granenbolletjes op een ingevette bakplaat.
- Dek ze af en laat ze ongeveer 20 tot 30 minuten narijzen, tot ze duidelijk in volume zijn toegenomen.
- Verwarm de oven voor op 250 °C.
- Bak de granenbolletjes ongeveer 15 tot 20 minuten, tot ze mooi bruin en gaar zijn.
- Haal de broodjes van de bakplaat en laat ze volledig afkoelen op een taartrooster.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Deze granenbolletjes zijn lekker bij het ontbijt of een uitgebreide brunch. Beleg ze bijvoorbeeld met kaas, jam of ander zoet of hartig beleg. Ook voor de lunch of om mee te nemen naar een picknick zijn ze heel geschikt.Variaties
Volgens het oorspronkelijke recept kun je de muesli vervangen door havervlokken of haverzemelen. Let bij kant-en-klare muesli op de samenstelling: sommige soorten bevatten veel suiker, chocolade of noten. Kies voor deze broodjes bij voorkeur een eenvoudige muesli met granen, vlokken, zaden en eventueel wat gedroogd fruit.Wijnadvies
Bij naturel granenbolletjes hangt de wijnkeuze vooral af van het beleg. Bij zachte kaas of ander licht hartig beleg past bijvoorbeeld een frisse Pinot Grigio.--------------------------------------------------------------------------------------------------
