Kipbroodjes met frisse toppings
Kleine belegde broodjes met gare kip en frisse toppings. Door verschillende combinaties te maken met sla, ei, tomaat, komkommer, waterkers, paprika, mango chutney en veenbessensaus ontstaat een kleurrijke schaal met koude hapjes voor lunch, brunch of buffet.
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmes
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- Brood in sneetjes
- Boter
- Ei hardgekookt en in plakjes
- Kip gaar en in dunne plakjes
- Komkommer in plakjes
- Mango chutney
- Mayonaise
- Paprika in ringen
- Sla
- Tomaat in plakjes
- Veenbessensaus
- Waterkers
Hoe moet je het maken
- Besmeer de sneetjes brood dun met boter.
- Leg voor de eerste variant een blaadje sla op het brood.
- Verdeel plakjes kip over de sla en voeg een kleine hoeveelheid mayonaise toe.
- Garneer met plakjes hardgekookt ei en waterkers.
- Meng voor de tweede variant een kleine hoeveelheid veenbessensaus met mayonaise.
- Besmeer een sneetje brood met het veenbessenmengsel.
- Verdeel plakjes kip over het brood en garneer met komkommer.
- Leg voor de derde variant sla op een beboterde snee brood.
- Verdeel daarop paprikaringen, plakjes tomaat en kip.
- Schep een kleine hoeveelheid mango chutney over de kip.
- Snijd de belegde broodjes eventueel in kleinere stukken en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Maak verschillende soorten broodjes en verdeel ze over één grote schaal. De combinatie van kip, sla, tomaat, komkommer en paprika zorgt voor voldoende variatie. Deze koude hapjes zijn bijzonder geschikt voor brunch, high tea of lunch.Bewaaradvies
Beleg de broodjes bij voorkeur kort voor het serveren, zodat het brood niet zacht wordt. Bewaar gare kip, ei en gesneden groenten tot gebruik afgedekt in de koelkast. Reeds belegde broodjes moeten gekoeld worden bewaard en zijn het lekkerst wanneer ze dezelfde dag worden gegeten.Wijnadvies
Een frisse Sauvignon Blanc past goed bij deze kipbroodjes. De frisse stijl combineert met de sla, komkommer en tomaat en geeft voldoende tegenwicht aan mayonaise, mango chutney en veenbessensaus.--------------------------------------------------------------------------------------------------
