Italiaans Pane d’Oro met Citroen
Een rijk Italiaans zoet brood met veel eidooiers, boter, vanille en frisse citroenschil. De broodbakmachine verzorgt het volledige kneed-, rijs- en bakproces en geeft een zacht, goudgeel brood met een volle smaak.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Keukenweegschaal
- Maatlepel
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 6 eidooiers
- 10 g zout
- 50 g suiker
- 175 g boter
- 1 zakje vanillesuiker
- geraspte schil van 1 citroen
- 350 g bloem
- 7 g instantgist
Hoe moet je het maken
- Was de citroen grondig en rasp alleen het gele gedeelte van de schil fijn.
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Doe de eidooiers in de bakvorm en voeg het zout, de suiker, boter, vanillesuiker en geraspte citroenschil toe.
- Voeg de bloem toe en strooi de instantgist erbovenop.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het normale broodprogramma met de gewenste korstkleur.
- Laat het broodprogramma volledig afwerken.
- Haal het brood na het bakken direct uit de bakvorm.
- Laat het Pane d’Oro volledig afkoelen op een taartrooster voordat je het aansnijdt.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Snijd het Pane d’Oro in plakken en serveer het naturel of met een dun laagje boter. Door de eidooiers, boter, vanille en citroen heeft het brood van zichzelf al veel smaak. Het past uitstekend bij het ontbijt, een brunch of een high tea.Variaties
Voor een iets uitgesprokener citroenaroma kun je wat extra fijngeraspte citroenschil gebruiken. Rasp daarbij uitsluitend het gele gedeelte en niet het bittere witte deel eronder. In plaats van verse citroenschil kun je eventueel kant-en-klare geraspte citroenschil gebruiken.Wijnadvies
Bij het rijke, boterige brood met vanille en citroen past een lichtzoete Moscato d’Asti. De frisse bubbels en fruitige zoetheid combineren mooi met de zachte structuur en het citrusaroma.--------------------------------------------------------------------------------------------------
