Pittige snijbonen met gebakken ui, sambal oelek en een vleugje suiker.

Indonesische snijbonen met sambal en ui

Een pittig Indonesisch bijgerecht van snijbonen met gebakken ui, sambal oelek en een vleugje suiker. Het gerecht kan zowel op het fornuis als in de magnetron worden bereid en staat snel op tafel.

Totale tijd 20

Kost pp €0,75

4 personen

Keuken: Azië / Indonesië

Gelegenheid: Diner / Weekend

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Dieet: Eivrij / Flexitarisch / Glutenvrij / Notenvrij / Sojavrij / Tarwevrij / Vegetarisch

Voedings waarden

Serving : 95 GR / Calories : 85 kcal / Carbohydrates : 9 g / Protein : 2 g / Fat : 5 g / Saturated Fat : 3 g / Cholesterol : 8 mg / Sodium : 180 mg / Fiber : 3 g / Sugar : 4 g / Calcium : 40 mg

Recept afdrukken Voeg toe aan je eigen verzameling

Welke spullen heb je nodig

Koekenpan
Kookpan
Keukenmes
Magnetronschaal
Snijplank
Vergiet

Wat gaat er in

Hoe moet je het maken

Maak de snijbonen schoon en snijd ze in grove ruiten.
Pel en snipper de ui.
Kook de snijbonen in weinig water met zout ongeveer 10 minuten gaar.
Verhit ondertussen de boter in een kleine koekenpan en fruit de ui ongeveer 3 minuten.
Roer de sambal oelek en suiker door de gebakken ui.
Giet de snijbonen af en schep ze door het uimengsel.
Voor bereiding in de magnetron doe je de snijbonen met 2 eetlepels water in een magnetronschaal.
Dek de schaal af en verwarm de snijbonen 5 minuten op vol vermogen. Laat ze daarna afgedekt staan.
Doe de boter in een andere magnetronschaal en laat deze onafgedekt 1 minuut op vol vermogen smelten.
Voeg de ui toe en verwarm deze 2 minuten op vol vermogen.
Meng de sambal oelek en suiker erdoor en schep vervolgens de snijbonen door het uimengsel.
Serveer de snijbonen warm.

Extra tips, wijnadvies, & variaties

Serveeradvies

Serveer deze pittige snijbonen warm als bijgerecht bij een Indonesische maaltijd. De groenten combineren goed met rijst, mie of andere Indonesische gerechten. Door de sambal oelek hebben de snijbonen al behoorlijk wat smaak, waardoor een extra saus niet nodig is.

Bewaaradvies

Laat overgebleven snijbonen afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Verwarm ze voor het serveren kort in een pan of gebruik opnieuw de magnetron. Verwarm de bonen niet langer dan nodig, zodat ze niet te zacht worden.

Wijnadvies

Een aromatische Gewürztraminer past goed bij dit gerecht uit Indonesië. Het aromatische karakter van de wijn sluit mooi aan bij de pittige sambal, terwijl het fruitige karakter een prettig tegenwicht geeft aan de scherpe en hartige smaken.

--------------------------------------------------------------------------------------------------