Gevulde Komkommer uit de Oven
Een lichte ovenschotel van komkommer gevuld met een romig mengsel van magere kwark, kaas en eidooier. Kerrie en knoflook geven de zachte vulling extra smaak, terwijl paneermeel voor een licht krokant korstje zorgt.
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Lepel
- Mes
- Ovenschaal
- Snijplank
Wat gaat er in
- 2 komkommers ca. 500 g
- 100 g magere kwark
- 2 el geraspte kaas
- 2 eidooiers
- 2 el paneermeel
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 2 mespunten kerriepoeder
- peper naar smaak
- zout naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Was de komkommers en snijd ze in de lengte doormidden.
- Hol de komkommerhelften met een lepel voorzichtig uit en vang het vruchtvlees op.
- Knijp of druk het uitgeholde vruchtvlees licht uit, zodat een deel van het vocht verdwijnt.
- Meng het komkommervruchtvlees met de kwark, geraspte kaas en eidooiers.
- Voeg de knoflook en het kerriepoeder toe en breng op smaak met peper en zout.
- Vul de uitgeholde komkommerhelften met het kwarkmengsel.
- Strooi het paneermeel gelijkmatig over de vulling en besprenkel met de olijfolie.
- Leg de gevulde komkommers in een ovenschaal en schenk een klein laagje water op de bodem van de schaal.
- Bak de gevulde komkommers ongeveer 30 minuten in de oven tot ze gaar zijn en de bovenkant licht goudbruin is.
- Serveer de gevulde komkommers warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de gevulde komkommer direct uit de oven als warm bijgerecht. Met een frisse salade en wat brood kun je er ook een lichte lunch van maken. De zachte komkommer en romige kwarkvulling zijn lekker naast aardappelen, rijst of een vegetarisch hoofdgerecht.Variaties
Voeg wat fijngehakte verse kruiden zoals peterselie, bieslook of dille aan de kwarkvulling toe. Voor een krachtigere kaassmaak kun je een deel van de geraspte kaas over de bovenkant strooien voordat de komkommers de oven in gaan.Wijnadvies
Bij de frisse komkommer en romige kwark past een frisse Sauvignon Blanc. De frisse zuren combineren goed met de zachte zuivelvulling en de lichte kruidigheid van kerrie.--------------------------------------------------------------------------------------------------
