Gevulde Komkommer uit de Oven
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Lepel
- Mes
- Ovenschaal
- Snijplank
Wat gaat er in
- 2 komkommers ca. 500 g
- 100 g magere kwark
- 2 el geraspte kaas
- 2 eidooiers
- 2 el paneermeel
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 2 mespunten kerriepoeder
- peper naar smaak
- zout naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Was de komkommers en snijd ze in de lengte doormidden.
- Hol de komkommerhelften met een lepel voorzichtig uit en vang het vruchtvlees op.
- Knijp of druk het uitgeholde vruchtvlees licht uit, zodat een deel van het vocht verdwijnt.
- Meng het komkommervruchtvlees met de kwark, geraspte kaas en eidooiers.
- Voeg de knoflook en het kerriepoeder toe en breng op smaak met peper en zout.
- Vul de uitgeholde komkommerhelften met het kwarkmengsel.
- Strooi het paneermeel gelijkmatig over de vulling en besprenkel met de olijfolie.
- Leg de gevulde komkommers in een ovenschaal en schenk een klein laagje water op de bodem van de schaal.
- Bak de gevulde komkommers ongeveer 30 minuten in de oven tot ze gaar zijn en de bovenkant licht goudbruin is.
- Serveer de gevulde komkommers warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de gevulde komkommer direct uit de oven als warm bijgerecht. Met een frisse salade en wat brood kun je er ook een lichte lunch van maken. De zachte komkommer en romige kwarkvulling zijn lekker naast aardappelen, rijst of een vegetarisch hoofdgerecht.Variaties
Voeg wat fijngehakte verse kruiden zoals peterselie, bieslook of dille aan de kwarkvulling toe. Voor een krachtigere kaassmaak kun je een deel van de geraspte kaas over de bovenkant strooien voordat de komkommers de oven in gaan.Wijnadvies
Bij de frisse komkommer en romige kwark past een frisse Sauvignon Blanc. De frisse zuren combineren goed met de zachte zuivelvulling en de lichte kruidigheid van kerrie.————————————————————————————————–
Komkommer eens warm uit de oven
Komkommer kennen we vooral rauw in salades, maar deze groente kan ook uitstekend warm worden bereid. In dit recept worden de komkommers uitgehold en gevuld met een zacht mengsel van magere kwark, kaas en eidooier. Het resultaat is een eenvoudige groenteschotel met een romige vulling en een licht krokante bovenkant.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het oorspronkelijke recept is vrij klein en gebruikt één komkommer. Voor Smaakplein zijn de hoeveelheden verdubbeld, zodat het gerecht geschikt is voor vier personen als bijgerecht. Het blijft een licht gerecht, maar door de kwark, kaas en eidooier krijgt de vulling voldoende smaak en stevigheid.
Het vocht uit de komkommer beperken
Komkommer bevat van nature veel water. Daarom wordt het uitgeholde vruchtvlees eerst enigszins uitgeknepen voordat het door de kwarkvulling gaat. Hiermee voorkom je dat tijdens het bakken te veel vocht vrijkomt en de vulling waterig wordt.
Een klein beetje kerrie en verse knoflook geeft de vrij milde combinatie van komkommer en kwark meer karakter. Het paneermeel op de bovenkant neemt wat vocht op en vormt samen met de olijfolie tijdens het bakken een licht krokant laagje.
Een eenvoudig warm bijgerecht
Leg de gevulde komkommers in een groenteschotel met slechts een klein laagje water op de bodem. Zo kunnen de komkommers rustig garen zonder aan de schaal vast te bakken. Na ongeveer een half uur in de oven zijn ze zacht, terwijl de vulling stevig is geworden.
Deze gevulde komkommer is vooral geschikt als warm bijgerecht bij een diner. Je kunt het gerecht ook combineren met brood en een salade voor een eenvoudige lunch. Serveer het bij voorkeur direct uit de oven, wanneer de bovenkant nog licht krokant is en de vulling warm en romig.