Gegratineerde Mosselen en Garnalen
Een eenvoudige ovenschotel met mosselen, garnalen en tomaat onder een luchtig laagje van ei, koffiemelk en kaas. Tijm en peper geven het zeevruchtengerecht extra smaak en in de oven krijgt de kaas een goudbruin korstje.
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Keukenmes
- Ovenschaal
- Snijplank
- Vork, of garde
Wat gaat er in
- 4 tomaten
- 400 g gekookte mosselen zonder schelp
- 200 g gepelde garnalen
- 4 eieren
- 4 el halfvolle koffiemelk
- 4 el geraspte kaas
- peper naar smaak
- tijm naar smaak
- boter om in te vetten
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Vet een ovenschaal licht in met boter.
- Was de tomaten en snijd ze in kleine stukjes.
- Verdeel de tomaat, mosselen en garnalen over de ovenschaal.
- Klop de eieren los met de koffiemelk.
- Voeg een beetje gedroogde tijm en peper toe en meng goed.
- Schenk het eimengsel gelijkmatig over de mosselen, garnalen en tomaat.
- Strooi de geraspte kaas over de bovenkant.
- Bak het gerecht 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven tot het eimengsel volledig gestold en de bovenkant goudbruin is.
- Serveer direct uit de oven.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de gegratineerde mosselen en garnalen direct uit de oven. Met een frisse salade en wat brood heb je een complete lichte maaltijd. Je kunt het gerecht ook combineren met rijst of aardappelen en als warm onderdeel van een diner serveren.Variaties
Voeg wat fijngesneden prei, paprika of verse peterselie toe voor extra groenten en kleur. Je kunt de tijm vervangen door dille of bieslook. Voor een wat krachtiger korstje kun je iets meer geraspte kaas over de bovenkant verdelen.Wijnadvies
Bij mosselen, garnalen en tomaat past een frisse Sauvignon Blanc. De frisse zuren combineren mooi met het zilte karakter van de zeevruchten en de lichte zuren van de tomaat.--------------------------------------------------------------------------------------------------
