Frisse Munt-Limoenyoghurt
Een fris en romig dessert met yoghurt, verse munt en limoen. De limonadesiroop geeft een lichtzoete citrussmaak en met een bolletje citroenijs maak je het extra feestelijk.
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 2 el verse munt fijngehakt
- 4 takjes verse munt voor garnering
- 500 ml yoghurt
- 3 limoenen
- 4 el suiker
- 4 el limoen- of citroenlimonadesiroop
- 4 bolletjes citroenijs optioneel
Hoe moet je het maken
- Meng de fijngehakte munt met de yoghurt en laat het mengsel ongeveer 30 minuten in de koelkast trekken.
- Snijd een limoen in dunne plakjes voor de garnering.
- Pers de overige limoenen uit.
- Meng het limoensap met de suiker en limonadesiroop tot de suiker zoveel mogelijk is opgelost.
- Roer het limoenmengsel door de gekoelde muntyoghurt.
- Verdeel het dessert over de glazen.
- Voeg eventueel een bolletje citroenijs toe.
- Garneer met plakjes limoen en takjes verse munt en serveer goed gekoeld.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de munt-limoenyoghurt goed gekoeld. Voor een extra feestelijk nagerecht kun je vlak voor het opdienen een bolletje citroenijs toevoegen. Garneer met een dun plakje limoen en verse munt. Heerlijk als frisse afsluiting van een zomers diner of tijdens een zomerfeest.Variaties
Laat de munt minstens een halfuur in de yoghurt trekken voor een duidelijkere muntsmaak. Voor een minder zoete versie kun je de hoeveelheid suiker verminderen. Het bolletje citroenijs uit het oorspronkelijke recept is optioneel, maar maakt het dessert extra fris en geeft een mooi verschil tussen romige yoghurt en koud ijs.Wijnadvies
Bij de frisse limoen en aromatische munt past een Moscato d’Asti. De zachte zoetheid en lichte bubbels geven tegenwicht aan het frisse limoensap zonder de munt te overheersen.--------------------------------------------------------------------------------------------------
