Frisse Munt-Limoenyoghurt
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 2 el verse munt fijngehakt
- 4 takjes verse munt voor garnering
- 500 ml yoghurt
- 3 limoenen
- 4 el suiker
- 4 el limoen- of citroenlimonadesiroop
- 4 bolletjes citroenijs optioneel
Hoe moet je het maken
- Meng de fijngehakte munt met de yoghurt en laat het mengsel ongeveer 30 minuten in de koelkast trekken.
- Snijd een limoen in dunne plakjes voor de garnering.
- Pers de overige limoenen uit.
- Meng het limoensap met de suiker en limonadesiroop tot de suiker zoveel mogelijk is opgelost.
- Roer het limoenmengsel door de gekoelde muntyoghurt.
- Verdeel het dessert over de glazen.
- Voeg eventueel een bolletje citroenijs toe.
- Garneer met plakjes limoen en takjes verse munt en serveer goed gekoeld.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de munt-limoenyoghurt goed gekoeld. Voor een extra feestelijk nagerecht kun je vlak voor het opdienen een bolletje citroenijs toevoegen. Garneer met een dun plakje limoen en verse munt. Heerlijk als frisse afsluiting van een zomers diner of tijdens een zomerfeest.Variaties
Laat de munt minstens een halfuur in de yoghurt trekken voor een duidelijkere muntsmaak. Voor een minder zoete versie kun je de hoeveelheid suiker verminderen. Het bolletje citroenijs uit het oorspronkelijke recept is optioneel, maar maakt het dessert extra fris en geeft een mooi verschil tussen romige yoghurt en koud ijs.Wijnadvies
Bij de frisse limoen en aromatische munt past een Moscato d’Asti. De zachte zoetheid en lichte bubbels geven tegenwicht aan het frisse limoensap zonder de munt te overheersen.————————————————————————————————–
Fris dessert met munt en limoen
Deze munt-limoenyoghurt is gebaseerd op het oorspronkelijke recept voor muntyoghurt-limoensorbet. Het wordt echter niet bevroren en lijkt daardoor meer op een fris en romig nagerecht. Yoghurt vormt de zachte basis, terwijl verse munt en limoen voor een uitgesproken frisse smaak zorgen. Wie het dessert wat feestelijker wil maken, kan er vlak voor het serveren een bolletje citroenijs aan toevoegen.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Verse munt krijgt in dit recept de tijd om zijn aroma aan de yoghurt af te geven. Hak de blaadjes fijn en roer ze door de yoghurt. Laat het mengsel vervolgens ongeveer een halfuur gekoeld staan. Die rusttijd is belangrijk, want hierdoor wordt de muntsmaak duidelijker zonder dat je grote hoeveelheden munt nodig hebt.
Frisse smaak van vers limoensap
Voor het citrusgedeelte wordt vers limoensap gecombineerd met suiker en limoen- of citroenlimonadesiroop. Het zure sap zorgt voor frisheid, terwijl suiker en siroop de scherpe kantjes afronden. Roer het mengsel goed door voordat je het met de muntyoghurt combineert.
Bewaar een limoen voor de garnering en snijd deze in dunne plakjes. De combinatie van groene munt en limoen geeft de glazen meteen een frisse uitstraling. Voeg de garnering pas vlak voor het opdienen toe, zodat de munt mooi fris blijft.
Een verkoelende afsluiting
Door zijn frisse karakter past dit dessert bijzonder goed bij een zomers diner, een feestje of een zomerfeest. De basis kun je vooraf bereiden en in de koelkast bewaren, waardoor je vlak voor het serveren weinig werk hebt.
Het oorspronkelijke recept stelt voor om eventueel een bolletje citroenijs in ieder glas te scheppen. Daarmee wordt het dessert voller en extra verkoelend. Zonder ijs blijft het juist een wat lichter yoghurtgerecht. Serveer het in beide gevallen goed koud, zodat de combinatie van limoen en verse munt optimaal tot zijn recht komt.