Frisse IJsbergsla met Fruit
Een frisse en fruitige salade van knapperige ijsbergsla, gemengd seizoensfruit en een romige dressing van hüttenkäse, grapefruitsap en honing. Licht, kleurrijk en snel klaar.
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 1 kleine krop ijsbergsla
- 500 g gemengd seizoensfruit bijvoorbeeld meloen, kiwi, banaan en aardbeien
- 4 el hüttenkäse
- sap van 1 grapefruit
- 1 el honing
Hoe moet je het maken
- Maak de ijsbergsla schoon en snijd deze in reepjes.
- Maak het fruit schoon en snijd het in hapklare stukjes.
- Meng de hüttenkäse met het grapefruitsap en de honing tot een frisse dressing.
- Schep de ijsbergsla en het fruit voorzichtig door elkaar.
- Voeg de dressing toe en schep alles nogmaals voorzichtig om.
- Serveer de salade direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer deze frisse fruitsalade direct nadat je de dressing hebt toegevoegd. Zo blijft de ijsbergsla lekker knapperig. De salade is heerlijk bij een brunch of lunch en past door het frisse fruit ook uitstekend bij een zomerfeest.Variaties
Gebruik fruit dat op dat moment lekker rijp en goed verkrijgbaar is. Het oorspronkelijke recept noemt meloen, kiwi, banaan en aardbeien als voorbeelden. Voor een andere smaak kun je volgens het bronrecept een kleine witte kool gebruiken in plaats van ijsbergsla. Schaaf de kool dan in zeer dunne reepjes en laat de salade wat langer staan, zodat de kool iets zachter wordt.Wijnadvies
Bij het frisse fruit, de grapefruit en honing past een lichtzoete en aromatische Moscato d’Asti. De fruitige en zachte smaak sluit mooi aan bij het seizoensfruit zonder de frisse salade te overheersen.--------------------------------------------------------------------------------------------------
