Britse Zoete Kaasfondue uit de Oven
Een bijzonder Brits nagerecht van cottage cheese, melk en suiker, op smaak gebracht met marasquin. De romige kaasmassa krijgt een krokant laagje cornflakes en wordt kort goudgeel gebakken in de oven.
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Oven
- Ovenschaal
- Steelpan
- Spatel
Wat gaat er in
- 300 g cottage cheese
- 200 ml melk
- 100 g kristalsuiker
- 8 g maïzena
- 2 el marasquinlikeur
- 40 g cornflakes
- 15 g roomboter plus extra om in te vetten
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een ovenschaal licht in met roomboter.
- Verwarm de melk in een steelpan zonder deze te laten koken.
- Voeg de cottage cheese toe en roer tot de kaas en melk goed zijn gemengd.
- Voeg de kristalsuiker toe en verwarm het mengsel al roerend tot een dikke, romige saus ontstaat.
- Meng de maïzena met de marasquinlikeur tot een glad papje.
- Voeg het maïzenamengsel al roerend aan de warme kaasmassa toe.
- Verwarm nog kort tot de massa duidelijk gebonden is.
- Schep de warme kaasmassa in de ingevette ovenschaal en strijk de bovenkant glad.
- Verkruimel de cornflakes grof en verdeel ze over de kaasmassa.
- Verdeel kleine vlokjes roomboter over de cornflakes.
- Zet de schaal kort in de oven tot de bovenkant licht goudgeel en krokant is.
- Haal de schaal uit de oven en serveer de zoete kaasfondue warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer deze zoete kaasfondue warm, liefst kort nadat hij uit de oven komt. Dan contrasteert de zachte kaasmassa mooi met het krokante laagje cornflakes. Het is een behoorlijk bijzonder nagerecht dat goed past na een eenvoudig diner of als warm dessert tijdens het weekend.Variaties
Het oorspronkelijke recept geeft twee variaties. Je kunt de suiker vervangen door honing en eventueel een andere likeur gebruiken. Daarbij wordt ook genoemd dat je noten kunt toevoegen en de massa met custard kunt binden. Voor een tweede versie leg je afwisselend laagjes kaasmassa en biscuits in een schaal. Eindig met kaas en serveer deze variant direct, zonder hem in de oven te zetten.Wijnadvies
Bij dit zoete en romige kaasdessert past een zoete dessertwijn. De zoetheid sluit aan bij de suiker en marasquin, terwijl de wijn voldoende karakter heeft voor de romige cottage cheese.--------------------------------------------------------------------------------------------------
