Bevroren Fruitdessert met Yoghurt
Een ijskoud fruitdessert met ananas, mandarijn, aardbeien en frambozen, gemengd met yoghurt en aardbeienlimonadesiroop. IJswafels en kleurrijke parels maken het feestelijk af.
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmachine of staafmixer
- Mengkom
Wat gaat er in
- 1 klein blikje ananas ongeveer 225 g uitgelekt
- 1 klein blikje mandarijntjes ongeveer 175 g uitgelekt
- 200 g aardbeien of frambozen
- 500 ml yoghurt
- 4 el suiker
- 4 el aardbeienlimonadesiroop
- 4 ijswafels
- 4 tl gekleurde parels
Hoe moet je het maken
- Laat de ananas en mandarijntjes goed uitlekken.
- Maak de aardbeien of frambozen schoon.
- Verdeel het fruit over een met bakpapier beklede bakplaat en zet het minimaal 6 uur, of een nacht, in de diepvries.
- Meng de yoghurt met de suiker.
- Doe het bevroren fruit in een keukenmachine en maal het fijn. Gebruik je een staafmixer, werk dan in kleinere porties.
- Voeg de yoghurt toe en meng kort tot een dik en romig bevroren fruitmengsel.
- Verdeel het dessert direct over de glazen.
- Schenk de aardbeienlimonadesiroop erover en garneer met de gekleurde parels en ijswafels.
- Serveer onmiddellijk.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer dit bevroren fruitdessert onmiddellijk na het mengen. Dan heeft het de lekkerste zachte ijsstructuur. Zet de glazen eventueel vooraf in de koelkast. Voeg de ijswafels pas op het laatste moment toe, zodat ze krokant blijven. Dit is een vrolijk nagerecht voor een feestje of zomerfeest.Variaties
Gebruik aardbeien, frambozen of een combinatie van beide. Je kunt ook ander zacht fruit invriezen en met de ananas en mandarijn combineren. Voor een minder zoete versie kun je de hoeveelheid suiker en aardbeienlimonadesiroop verminderen. Vries het fruit los van elkaar in, zodat de stukken tijdens het fijnmalen gemakkelijk uit elkaar vallen.Wijnadvies
Bij het zoete en frisse fruit past een licht mousserende Moscato d’Asti. De fruitige zoetheid en lichte bubbels sluiten mooi aan bij aardbeien, frambozen en het romige yoghurtijs.--------------------------------------------------------------------------------------------------
