Bevroren Fruitdessert met Yoghurt
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmachine of staafmixer
- Mengkom
Wat gaat er in
- 1 klein blikje ananas ongeveer 225 g uitgelekt
- 1 klein blikje mandarijntjes ongeveer 175 g uitgelekt
- 200 g aardbeien of frambozen
- 500 ml yoghurt
- 4 el suiker
- 4 el aardbeienlimonadesiroop
- 4 ijswafels
- 4 tl gekleurde parels
Hoe moet je het maken
- Laat de ananas en mandarijntjes goed uitlekken.
- Maak de aardbeien of frambozen schoon.
- Verdeel het fruit over een met bakpapier beklede bakplaat en zet het minimaal 6 uur, of een nacht, in de diepvries.
- Meng de yoghurt met de suiker.
- Doe het bevroren fruit in een keukenmachine en maal het fijn. Gebruik je een staafmixer, werk dan in kleinere porties.
- Voeg de yoghurt toe en meng kort tot een dik en romig bevroren fruitmengsel.
- Verdeel het dessert direct over de glazen.
- Schenk de aardbeienlimonadesiroop erover en garneer met de gekleurde parels en ijswafels.
- Serveer onmiddellijk.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer dit bevroren fruitdessert onmiddellijk na het mengen. Dan heeft het de lekkerste zachte ijsstructuur. Zet de glazen eventueel vooraf in de koelkast. Voeg de ijswafels pas op het laatste moment toe, zodat ze krokant blijven. Dit is een vrolijk nagerecht voor een feestje of zomerfeest.Variaties
Gebruik aardbeien, frambozen of een combinatie van beide. Je kunt ook ander zacht fruit invriezen en met de ananas en mandarijn combineren. Voor een minder zoete versie kun je de hoeveelheid suiker en aardbeienlimonadesiroop verminderen. Vries het fruit los van elkaar in, zodat de stukken tijdens het fijnmalen gemakkelijk uit elkaar vallen.Wijnadvies
Bij het zoete en frisse fruit past een licht mousserende Moscato d’Asti. De fruitige zoetheid en lichte bubbels sluiten mooi aan bij aardbeien, frambozen en het romige yoghurtijs.————————————————————————————————–
Zelf een romig fruitdessert maken
Dit bevroren fruitdessert is een eenvoudige manier om zonder ijsmachine een fris nagerecht te maken. Ananas, mandarijn en aardbeien of frambozen worden eerst volledig bevroren. Daarna wordt het fruit fijngemalen en met yoghurt gemengd. Zo ontstaat vrijwel direct een dikke, zachte structuur die doet denken aan vers gedraaid fruitijs.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De voorbereiding begint ruim van tevoren. Laat fruit uit blik bijzonder goed uitlekken, zodat er zo weinig mogelijk extra vocht mee de diepvries in gaat. Verdeel alle vruchten los over een met bakpapier beklede bakplaat. Wanneer de stukken elkaar niet raken, vriezen ze afzonderlijk in en zijn ze later gemakkelijker fijn te malen.
Bevroren fruit met romige yoghurt
Na minimaal zes uur in de diepvries is het fruit stevig genoeg. Een nacht invriezen is nog gemakkelijker wanneer je het dessert de volgende dag wilt serveren. Meng ondertussen de yoghurt met de suiker. Maal vervolgens eerst het bevroren fruit fijn en voeg daarna de yoghurt toe. Meng niet langer dan nodig, want door langdurig mixen warmt het fruit op en wordt het dessert sneller vloeibaar.
Het oorspronkelijke recept gebruikt aardbeien of frambozen. Beide passen goed bij de zoetere ananas en mandarijn. Aardbeien geven een wat mildere fruitsmaak, terwijl frambozen het dessert iets frisser maken. Ook een combinatie van beide is mogelijk.
Direct uit de keuken serveren
Dit dessert kun je niet lang laten wachten. Zodra het bevroren fruit met de yoghurt is gemengd, kun je het het beste meteen over de glazen verdelen. Aardbeienlimonadesiroop geeft extra kleur en zoetheid. De gekleurde parels en ijswafels maken het geheel feestelijk en passen daardoor goed bij een feestje of zomerfeest.
Wil je alvast voorbereiden, vries dan alleen het fruit vooraf in en zet de overige ingrediënten gekoeld klaar. Het daadwerkelijke fijnmalen en mengen doe je vlak voor het opdienen. Zo behoud je de zachte, romige ijsstructuur die dit eenvoudige fruitdessert juist zo lekker maakt.