Avocadosalade met Garnalen en Veldsla
Een frisse salade met romige avocado, garnalen en veldsla, op smaak gebracht met whiskycocktailsaus, peterselie en citroen. Een eenvoudig en feestelijk voorgerecht dat snel op tafel staat.
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 50 g veldsla
- 175 g gepelde garnalen ontdooid
- 4 el whiskycocktailsaus
- 1 el fijngehakte peterselie
- 1 grote rijpe avocado
- 1 citroen
Hoe moet je het maken
- Was de veldsla indien nodig en laat deze goed uitlekken.
- Laat de garnalen volledig ontdooien en dep ze droog.
- Meng de garnalen met de whiskycocktailsaus en fijngehakte peterselie.
- Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil.
- Snijd de avocado in plakjes en besprenkel deze direct met citroensap om verkleuren tegen te gaan.
- Verdeel de veldsla over de borden en leg de plakjes avocado erop.
- Schep het garnalenmengsel in het midden van de salade.
- Garneer met partjes citroen en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de avocadosalade direct na het samenstellen, zodat de avocado mooi van kleur en de veldsla fris blijft. Door de combinatie van garnalen en cocktailsaus is dit een feestelijk voorgerecht voor een diner, de feestdagen of Kerstmis.Variaties
Gebruik een rijpe avocado die zacht aanvoelt maar nog wel stevig genoeg is om in mooie plakjes te snijden. Besprenkel het vruchtvlees direct met citroensap, zodat het minder snel bruin wordt. Je kunt wat extra peterselie over de salade strooien voor een frisse afwerking.Wijnadvies
Bij de garnalen, romige avocado en frisse citroen past een Sauvignon Blanc. De frisse zuren vormen een prettig contrast met de avocado en sluiten goed aan bij de garnalen en citroen.--------------------------------------------------------------------------------------------------
