Appeldessert met Walnoten en Mimosasaus
Een fris en romig dessert met appelcompote, yoghurt, knapperige walnoten en een vleugje citroen. Verse appel en mimosasaus zorgen voor een feestelijke afwerking.
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 100 g walnoten gepeld
- 360 ml appelcompote
- 1 el kaneel
- 2 el zoete sherry
- 500 ml yoghurt
- 1 appel
- 1 tl citroensap
- 2 el mimosasaus garneringssnoepjes
Hoe moet je het maken
- Houd enkele mooie walnoten apart voor de garnering en hak de rest fijn.
- Meng de fijngehakte walnoten met de appelcompote, kaneel en zoete sherry.
- Verdeel de yoghurt over de dessertglazen.
- Schep het appelcompotemengsel over de yoghurt en roer het met een lepel een beetje door elkaar, zodat een gemarmerd effect ontstaat.
- Was de appel, snijd hem in parten en verwijder het klokhuis.
- Snijd de appelparten in dunne plakjes en besprenkel ze met citroensap.
- Garneer de desserts met de appelplakjes, achtergehouden walnoten en mimosasaus.
- Serveer goed gekoeld.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer dit appeldessert goed gekoeld. De appelplakjes, walnoten en mimosasaus kun je het beste pas vlak voor het opdienen toevoegen. Zo blijft de appel fris en behouden de walnoten hun knapperige structuur. Het dessert is lekker als nagerecht na een gezellig diner.Variaties
Voor een alcoholvrije versie kun je de zoete sherry weglaten en eventueel een klein scheutje appelsap gebruiken. Kies voor een stevige appel die mooi in dunne plakjes gesneden kan worden. Besprenkel de plakjes direct met citroensap om verkleuren zoveel mogelijk tegen te gaan.Wijnadvies
Bij de appel, kaneel en walnoten past een aromatische Moscato d’Asti. De zachte zoetheid en frisse fruitigheid combineren mooi met de appelcompote en romige yoghurt.--------------------------------------------------------------------------------------------------
