Aardbeiensalade met Kaas
Een frisse salade met zoete aardbeien, gemengde sla en romige kaas. De dressing van honing, azijn, mosterd, bieslook en slaolie geeft een mooie balans tussen zoet, fris en hartig.
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 500 g aardbeien
- 200 g gemengde sla
- 200 g melkkaas
- 4 el azijn
- 1 el honing
- 1 tl mosterd
- 2 el fijngehakte bieslook
- 6 el slaolie
- peper
- zout
Hoe moet je het maken
- Maak de aardbeien schoon, verwijder de kroontjes en halveer ze.
- Snijd de melkkaas in kleine blokjes.
- Was de gemengde sla indien nodig en laat deze goed uitlekken.
- Meng de sla voorzichtig met de aardbeien en kaas.
- Meng de azijn met de honing, een snufje zout, peper, mosterd, bieslook en slaolie tot een dressing.
- Schenk de dressing vlak voor het serveren over de salade en schep voorzichtig om.
- Serveer de salade direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de aardbeiensalade direct nadat je de dressing hebt toegevoegd, zodat de sla fris blijft en de aardbeien hun structuur behouden. Deze kleurrijke salade is heerlijk als voorgerecht bij een diner, bij een brunch of als frisse lunch.Variaties
Volgens het oorspronkelijke recept kun je de melkkaas vervangen door mozzarella of door bijvoorbeeld fetakaas. Met mozzarella wordt de salade zachter en milder van smaak, terwijl feta juist een wat zouter en krachtiger accent geeft. Gebruik bij voorkeur rijpe maar stevige aardbeien, zodat ze tijdens het mengen mooi heel blijven.Wijnadvies
Bij de aardbeien, romige kaas en zoetzure honingdressing past een frisse Rose. De fruitige stijl sluit mooi aan bij de aardbeien en blijft fris genoeg voor de salade en dressing.--------------------------------------------------------------------------------------------------
