Aardappel-Knoflookbrood uit de Broodbakmachine
Een zacht en kruidig brood uit de broodbakmachine met geraspte aardappel, knoflook en Provençaalse kruiden. De aardappel geeft het brood een zachte, smeuïge kruim, terwijl cayennepeper voor een licht pittig accent zorgt.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Keukenweegschaal
- Maatbeker
- Maatlepel
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 250 g aardappelen geschild
- 150 ml melk
- 10 g zout
- 10 g suiker
- 10 g boter
- 1 tl cayennepeper
- 2 teentjes knoflook uitgeperst
- 1 el gedroogde Provençaalse kruiden
- 500 g bloem
- 7 g instantgist
Hoe moet je het maken
- Rasp de geschilde aardappelen fijn.
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Schenk de melk in de bakvorm en voeg het zout, de suiker, boter, cayennepeper, knoflook en Provençaalse kruiden toe.
- Voeg de geraspte aardappel toe.
- Voeg de bloem toe en strooi de instantgist erbovenop.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het normale broodprogramma met de gewenste korstkleur.
- Laat de broodbakmachine het volledige kneed-, rijs- en bakprogramma afwerken.
- Haal het brood na afloop direct uit de bakvorm.
- Laat het aardappel-knoflookbrood volledig afkoelen op een taartrooster voordat je het aansnijdt.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Dit aardappel-knoflookbrood is lekker bij een borrel of als hartig brood bij een diner. Serveer het naturel of met een beetje boter. Ook tijdens een brunch of picknick komt de kruidige smaak goed tot zijn recht.Variaties
Gebruik voor een mildere versie wat minder cayennepeper. Voor een krachtigere kruidensmaak kun je iets extra Provençaalse kruiden toevoegen. Rasp de aardappelen pas vlak voordat ze in de broodbakmachine gaan, zodat ze niet onnodig verkleuren.Wijnadvies
Bij de knoflook en Provençaalse kruiden past een frisse Vermentino. De frisse en kruidige stijl combineert prettig met het hartige karakter van dit brood.--------------------------------------------------------------------------------------------------
