Volkorentoast met Champignons en Bacon
Een warme, knapperige volkorentoast met gebakken champignons, bacon, ui en verse peterselie. Een eenvoudig hartig gerecht dat snel klaar is en lekker is als lunch of tussengerecht.
Welke spullen heb je nodig
- Koekenpan
- Keukenmes
- Snijplank
- Spatel
Wat gaat er in
- 400 g champignons in plakjes
- 4 plakjes bacon fijngesneden
- 20 g boter
- 4 el peterselie fijngehakt
- 1 ui fijngesnipperd
- 4 sneetjes volkorenbrood
- peper naar smaak
- zout naar smaak
Hoe moet je het maken
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Snijd de bacon in kleine stukjes en snipper de ui fijn.
- Smelt de boter in een koekenpan en bak de champignons en bacon op laag tot middelhoog vuur.
- Voeg de ui en peterselie toe en bak kort mee tot de ui zacht is en de champignons gaar zijn.
- Proef en breng op smaak met peper en indien nodig een beetje zout.
- Rooster het volkorenbrood goudbruin en krokant.
- Schep het warme champignonmengsel royaal op het geroosterde brood en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de toast meteen nadat je het champignonmengsel erop hebt geschept. Zo blijft het volkorenbrood lekker krokant. Deze warme toast is geschikt voor een lunch of brunch. Met een frisse salade erbij maak je er gemakkelijk een wat uitgebreidere maaltijd van.Variaties
Voeg een klein teentje knoflook toe aan de champignons of bak wat fijngesneden prei met de ui mee. Voor een romigere variant kun je vlak voor het serveren een lepel crème fraîche door de champignons roeren. Houd er rekening mee dat de bacon al zout is en voeg daarom pas na het proeven eventueel extra zout toe.Wijnadvies
Bij de aardse champignons en hartige bacon past een soepele Pinot Noir. De lichte rode wijn sluit mooi aan bij de champignons zonder het gerecht te overheersen.————————————————————————————————–
Serveeradvies
Serveer de toast meteen nadat je het champignonmengsel erop hebt geschept. Zo blijft het volkorenbrood lekker krokant. Deze warme toast is geschikt voor een lunch of brunch. Met een frisse salade erbij maak je er gemakkelijk een wat uitgebreidere maaltijd van.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Variaties
Voeg een klein teentje knoflook toe aan de champignons of bak wat fijngesneden prei met de ui mee. Voor een romigere variant kun je vlak voor het serveren een lepel crème fraîche door de champignons roeren. Houd er rekening mee dat de bacon al zout is en voeg daarom pas na het proeven eventueel extra zout toe.
Wijnadvies
Bij de aardse champignons en hartige bacon past een soepele Pinot Noir. De lichte rode wijn sluit mooi aan bij de champignons zonder het gerecht te overheersen.