Thaise Drumsticks met Curry
Welke spullen heb je nodig
- Koekenpan of hapjespan
- Kookpan
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 8 gegrilde drumsticks
- 2 pakken Thai Curry inclusief currypasta en rijst
- 4 el olie
- 400 ml water
- 1 komkommer in plakjes
- 200 g gemengde sla
- 2 bakjes honing-mosterddressing
Hoe moet je het maken
- Verhit de olie in een ruime pan en bak de currypasta uit beide verpakkingen kort aan.
- Voeg 400 ml water toe en breng het geheel al roerend aan de kook.
- Leg de gegrilde drumsticks in de currysaus en verwarm ze ongeveer 10 minuten op laag vuur. Keer ze tussendoor een paar keer, zodat ze rondom met de saus worden bedekt en door en door heet worden.
- Kook ondertussen de rijst uit de verpakkingen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Was de komkommer en snijd hem in plakjes.
- Meng de komkommer met de gemengde sla en honing-mosterddressing.
- Verdeel de rijst over 4 borden en schep de curry met op ieder bord 2 drumsticks ernaast.
- Serveer de komkommersalade apart bij de Thaise drumsticks.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer per persoon 2 drumsticks met de currysaus en rijst. Geef de frisse salade van komkommer en gemengde sla er apart bij. Zo vormt het geheel een compleet hoofdgerecht voor een diner of een gemakkelijke maaltijd in het weekend.Variaties
Het oorspronkelijke recept gebruikt kant-en-klare Thai Curry-pakketten met currypasta en rijst. Volg voor de rijst de aanwijzingen op de betreffende verpakking, omdat de hoeveelheid en bereiding per product kunnen verschillen. Ook de honing-mosterddressing kun je naar smaak doseren. De drumsticks zijn al gegrild en hoeven daarom alleen goed door en door te worden verwarmd.Wijnadvies
Een aromatische Gewürztraminer past goed bij de kruidige currysaus. Het aromatische en licht volle karakter combineert met de specerijen van de curry en vormt een prettig contrast met de frisse komkommersalade.————————————————————————————————–
Snelle drumsticks in Thaise curry
Deze Thaise Drumsticks met Curry zijn gebaseerd op een recept van Albert Heijn / Allerhande. Het is een snel hoofdgerecht waarbij gebruik wordt gemaakt van gegrilde drumsticks en kant-en-klare currypakketten. Daardoor is er weinig voorbereiding nodig en kan de maaltijd in ongeveer een kwartier op tafel staan.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De currypasta wordt eerst kort in olie gebakken. Door de pasta even te verwarmen voordat het water wordt toegevoegd, komen de aroma’s van de specerijen beter vrij. Daarna wordt met water een saus gemaakt waarin de reeds gegrilde drumsticks ongeveer 10 minuten zachtjes worden verwarmd. Keer de kip tijdens het verwarmen een paar keer, zodat de currysaus zich goed over de drumsticks verdeelt.
Curry met rijst en frisse salade
Bij de drumsticks wordt rijst geserveerd die onderdeel is van de gebruikte Thai Curry-pakketten. Omdat het oorspronkelijke recept geen afzonderlijke hoeveelheid rijst noemt, is die hoeveelheid niet los toegevoegd of geschat. Bereid de rijst daarom volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Naast de warme curry komt een eenvoudige salade van komkommer en gemengde sla op tafel. Honing-mosterddressing geeft de salade een zoet en licht pittig accent. De koele, knapperige salade zorgt voor een fris contrast met de warme currysaus en de gegrilde kip.
Een complete maaltijd in 15 minuten
Het grote voordeel van dit recept is de korte bereidingstijd. De kip is al gegrild, de currypasta hoeft alleen te worden aangebakken en de rijst wordt gelijktijdig bereid. Daardoor is het gerecht vooral handig wanneer je een complete warme maaltijd wilt maken zonder lang in de keuken te staan.
Serveer de curry en rijst direct zodra alles goed heet is en meng de salade pas vlak voor het opdienen met de dressing. Zo blijft de sla fris en knapperig. Door de combinatie van kruidige kip, rijst en salade is dit een praktische maaltijd voor een doordeweeks diner of een ontspannen weekend.