Romige Appelmuesli met Hazelnoten
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Rasp
- Schaaltjes
- Spatel
Wat gaat er in
- 50 g havermout
- 200 ml water
- 100 ml koffieroom of ongezoete gecondenseerde melk of yoghurt
- 50 g suiker of honing
- 4 appels
- 1 citroen uitgeperste
- 50 g hazelnoten gepelde fijngehakte
Hoe moet je het maken
- Doe de havermout in een kom, voeg het water toe en laat de havermout afgedekt een nacht in de koelkast weken.
- Roer de volgende dag de koffieroom en de suiker door de geweekte havermout.
- Pers de citroen uit.
- Rasp de appels en meng ze direct met het citroensap om verkleuring zoveel mogelijk te voorkomen.
- Schep de geraspte appel door de havermout.
- Verdeel de muesli over schaaltjes.
- Strooi de fijngehakte hazelnoten erover en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de appelmuesli goed gekoeld. Door de combinatie van havermout, appel en hazelnoten is het een stevig ontbijt. Je kunt de muesli ook in kleinere porties serveren tijdens een uitgebreide brunch.Variaties
Het oorspronkelijke recept geeft verschillende mogelijkheden voor het romige ingrediënt: koffieroom, ongezoete gecondenseerde melk of yoghurt. Ook kun je kiezen tussen suiker en honing. Gebruik voor extra frisheid verschillende appelrassen door elkaar. Voeg de appel pas kort voor het serveren toe voor een frisse structuur.Wijnadvies
Bij een ontbijt is wijn natuurlijk niet nodig. Serveer je deze appelmuesli als onderdeel van een feestelijke brunch, dan past een lichtzoete Riesling Kabinett bij de appel, citroen en hazelnoten.————————————————————————————————–
Muesli met appel en hazelnoten
Deze romige appelmuesli is gebaseerd op een klassiek recept waarin havermout eerst een nacht in water wordt geweekt. De volgende ochtend wordt de zachte havermout gecombineerd met room, geraspte appel, citroensap en fijngehakte hazelnoten. Het resultaat is een fris en voedzaam ontbijt dat grotendeels de avond ervoor kan worden voorbereid.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het oorspronkelijke recept gebruikt slechts 50 gram havermout tegenover vier appels. Daardoor is dit duidelijk geen droge muesli zoals we die tegenwoordig vaak uit een pak kennen. De geraspte appel speelt juist een belangrijke rol en zorgt voor volume, frisheid en natuurlijke zoetheid. De 50 gram hazelnoten zorgen voor een knapperig contrast.
Havermout een nacht laten weken
De havermout wordt volgens het oorspronkelijke recept een hele nacht in 2 deciliter water geweekt. Dat geeft de vlokken voldoende tijd om het vocht op te nemen en zacht te worden. Bewaar de geweekte havermout tegenwoordig bij voorkeur afgedekt in de koelkast. De volgende ochtend hoef je alleen nog de overige ingrediënten toe te voegen.
Voor het romige gedeelte geeft het recept meerdere keuzes. Je kunt koffieroom, ongezoete gecondenseerde melk of yoghurt gebruiken. Ook voor de zoetmaker bestaat een keuze: suiker of honing. De voedingswaarden hierboven zijn berekend met koffieroom en suiker. Kies je yoghurt of honing, dan veranderen de voedingswaarden enigszins.
Appel en citroen voor een frisse smaak
De appels worden pas de volgende ochtend geraspt. Meng ze meteen met het uitgeperste citroensap. Dat geeft niet alleen een frisse smaak, maar helpt ook om te voorkomen dat de geraspte appel snel bruin wordt. Daarna kan de appel direct door de zachte havermout worden geschept.
Strooi de hazelnoten pas bij het serveren over de muesli. Zo blijven ze lekker knapperig. Daarmee heb je een ontbijt dat zacht, romig, fris en krokant tegelijk is. Ook voor een brunch kun je de muesli gemakkelijk vooraf voorbereiden en vlak voor het serveren afmaken.