Gember-Banaandessert met Yoghurt
Welke spullen heb je nodig
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 2 bananen
- 1 el citroensap
- 8 bolletjes stemgember
- 8 el gembersiroop
- 500 ml yoghurt
- 8 chocoladesticks
- 4 takjes verse munt
Hoe moet je het maken
- Pel de bananen en snijd ze in plakjes.
- Besprenkel de banaan direct met citroensap om verkleuren tegen te gaan.
- Verdeel de plakjes banaan over de dessertglazen en houd enkele plakjes apart voor de garnering.
- Snijd de bolletjes stemgember doormidden en houd enkele stukjes apart voor de garnering.
- Hak de overige gember fijn en meng deze met de gembersiroop en yoghurt.
- Verdeel het gember-yoghurtmengsel over de banaan.
- Garneer met de achtergehouden banaan en gember.
- Voeg de chocoladesticks en verse munt toe en serveer goed gekoeld.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer het gember-banaandessert goed gekoeld en voeg de chocoladesticks pas vlak voor het opdienen toe. Zo blijven ze mooi stevig. Dit romige nagerecht is gemakkelijk vooraf klaar te maken voor een diner of feestje.Variaties
Gebruik wat minder gembersiroop wanneer je een minder zoet of minder uitgesproken gemberdessert wilt. De banaan kun je combineren met kleine stukjes peer of appel. Besprenkel gesneden banaan altijd direct met citroensap, zodat het vruchtvlees zo mooi mogelijk van kleur blijft.Wijnadvies
Bij de kruidige gember, zoete banaan en chocolade past een aromatische Gewürztraminer. Het aromatische en kruidige karakter sluit mooi aan bij de gember en biedt voldoende smaak naast de zoete banaan.————————————————————————————————–
Romig dessert met banaan en gember
Dit gember-banaandessert is gebaseerd op het oorspronkelijke recept voor gembersorbet met banaan. Het gerecht wordt echter niet bevroren en is eigenlijk een romig nagerecht van yoghurt, banaan en stemgember. De combinatie is eenvoudig, maar heeft door de gember een behoorlijk uitgesproken karakter. Chocolade en verse munt zorgen voor een feestelijke afwerking.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Banaan vormt de zachte, zoete basis. Snijd de vruchten pas vlak voor de bereiding en besprenkel de plakjes meteen met citroensap. Het zuur helpt verkleuring tegen te gaan en geeft tegelijkertijd wat frisheid aan de van nature zoete banaan. Houd enkele mooie plakjes apart voor de garnering.
Pittige stemgember met romige yoghurt
Stemgember is zachte gember die in zoete siroop wordt bewaard. Daardoor combineert hij de kenmerkende pittigheid van gember met een uitgesproken zoete smaak. Een deel van de gember wordt fijngehakt en samen met de gembersiroop door de yoghurt geroerd. Zo wordt de gembersmaak gelijkmatig door het dessert verdeeld.
Proef het yoghurtmengsel voordat je het over de banaan schept. Gembersiroop is behoorlijk zoet en de intensiteit kan per product verschillen. Wil je een frisser dessert, dan kun je daarom iets minder siroop gebruiken. De yoghurt zorgt voor een romig tegenwicht en voorkomt dat de combinatie alleen maar zoet smaakt.
Snel en gemakkelijk vooraf te bereiden
Met een bereidingstijd van ongeveer een kwartier is dit een handig dessert voor een diner of feestje. Je kunt het gember-yoghurtmengsel vooraf klaarmaken en gekoeld bewaren. Snijd de banaan bij voorkeur pas kort voordat je de glazen samenstelt.
Maak het dessert vlak voor het serveren af met de achtergehouden stukjes gember en banaan. Chocoladesticks zorgen voor een krokant chocoladeaccent en verse munt geeft kleur en frisheid. Zo ontstaat met weinig werk een dessert waarin romige yoghurt, zoete banaan, pittige gember en chocolade duidelijk herkenbaar blijven.