Tonijnbroodjes met appel en augurk
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Mes
- Snijplank
- Vergiet
Wat gaat er in
- 1 appel
- 2 augurken fijngehakt
- 1 ei hardgekookt en in 4 plakjes
- 2 eetlepels mayonaise
- Peper versgemalen
- 4 zachte bolletjes
- Zout
- 1 blikje tonijn uitgelekt en kleingesneden
- 1 tomaat in 4 plakjes
Hoe moet je het maken
- Snijd de zachte bolletjes open en haal uit de boven- en onderkant een beetje broodkruim.
- Schep de uitgelekte tonijn door de mayonaise.
- Snijd de appel in kleine blokjes en roer deze direct door het tonijnmengsel.
- Meng de fijngehakte augurken erdoor en breng de salade op smaak met zout en versgemalen peper.
- Verdeel de tonijnsalade over de vier broodjes.
- Leg op ieder broodje een plak tomaat en een plak hardgekookt ei.
- Klap de broodjes dicht en serveer ze direct of bewaar ze tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
————————————————————————————————–
Over dit recept
Tonijnbroodjes met appel en augurk zijn een frisse variant op het klassieke gevulde broodje. De basis bestaat uit zachte bolletjes die royaal worden gevuld met een eenvoudige tonijnsalade. Door uit de boven- en onderkant van de broodjes een beetje broodkruim te verwijderen, ontstaat er voldoende ruimte voor de vulling en blijft deze tijdens het eten beter op zijn plaats. De tonijn wordt gemengd met mayonaise, waardoor een zachte en romige salade ontstaat. Blokjes appel zorgen vervolgens voor een friszoet accent, terwijl de fijngehakte augurk een aangenaam zuurtje en wat extra structuur toevoegt.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De combinatie wordt compleet gemaakt met tomaat en hardgekookt ei. Daardoor zijn de broodjes behoorlijk vullend en uitstekend geschikt voor de lunch. Het is verstandig om de appel meteen na het snijden door het mengsel met mayonaise te scheppen. Zo wordt de appel direct omhuld en zal hij minder snel verkleuren. De augurk kan daarna worden toegevoegd, waarna alleen nog wat zout en versgemalen peper nodig zijn om de smaken in balans te brengen. Houd je van broodjes met vis, dan vind je bij de visrecepten op Smaakplein nog veel meer inspiratie.
Deze tonijnbroodjes zijn niet alleen geschikt voor een gewone lunch. Door hun frisse vulling passen ze ook goed bij een brunch, high tea of picknick. Wil je ze meenemen, dan kun je de tonijnsalade het beste gekoeld en apart van de broodjes vervoeren en ze kort voor het eten vullen. Daarmee voorkom je dat het brood vocht uit de salade opneemt. Je kunt de salade bovendien enkele uren vooraf bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. De combinatie van zachte broodjes, hartige tonijn, romige mayonaise, frisse appel, zure augurk, sappige tomaat en ei maakt dit tot een eenvoudig recept waarin verrassend veel verschillende smaken samenkomen.