Romige Rijstschotel met Gehakt en Champignons
Welke spullen heb je nodig
- Braadpan met deksel
- Houten lepel
- Mes
- Snijplank
Wat gaat er in
- 500 g gemengd gehakt
- 2 uien fijngesnipperd
- 75 g knolselderij fijngehakt
- 1 tl zout
- aroma enkele druppels
- 2 el Worcestershiresaus
- 250 ml champignonsoep onverdund
- 4 el sherry
- 300 g rijst gekookt
- 25 g kaas geraspt
Hoe moet je het maken
- Bak het gehakt in een ruime braadpan rul en goudbruin. Maak het tijdens het bakken goed los zodat het niet samenklontert.
- Voeg de fijngesnipperde ui en knolselderij toe en fruit deze enkele minuten mee zonder ze bruin te laten worden.
- Voeg het zout, enkele druppels aroma, de Worcestershiresaus en champignonsoep toe en roer alles goed door.
- Schenk de sherry erbij en voeg vervolgens de gekookte rijst toe.
- Roer als laatste de geraspte kaas door het mengsel.
- Leg het deksel op de pan en laat de rijstschotel ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes sudderen. Roer af en toe voorzichtig door.
- Controleer of het gehakt volledig gaar en de schotel door en door heet is. Serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de rijstschotel rechtstreeks uit de pan met een frisse groene salade of extra groenten. Door de combinatie van gehakt, rijst en romige saus is het een behoorlijk compleet hoofdgerecht voor een eenvoudig diner.Variaties
Voeg voor extra smaak en structuur een handvol verse champignons toe en bak deze met de ui en knolselderij mee. Het oorspronkelijke recept geeft ook drie alternatieven voor de champignonsoep: aspergesoep, gebonden kippensoep of gebonden selderiesoep. Houd er rekening mee dat iedere soep de uiteindelijke smaak van de schotel duidelijk verandert.Wijnadvies
Bij het gehakt, de romige champignonsmaak en de kaas past een soepele Merlot. De zachte fruitigheid van deze wijn combineert prettig met het gehakt zonder de romige saus te overheersen.————————————————————————————————–
Een makkelijke rijstschotel uit één pan
Deze romige rijstschotel combineert gehakt, gekookte rijst, knolselderij en ui met een eenvoudige saus op basis van champignonsoep. Het is een praktisch hoofdgerecht waarbij vrijwel alles in dezelfde pan wordt bereid. Dat maakt het bijzonder geschikt voor dagen waarop je een stevige maaltijd wilt zonder een hele verzameling pannen te gebruiken.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het gehakt wordt eerst rul en goudbruin gebakken. Extra boter is meestal niet nodig, omdat gemengd gehakt tijdens het bakken voldoende vet afgeeft. Daarna gaan de ui en fijngehakte knolselderij erbij. Laat deze rustig meebakken zonder ze sterk te laten kleuren. Zo worden ze zacht en geven ze hun smaak af aan het vlees.
Romige saus met champignon en sherry
De onverdunde champignonsoep vormt de basis van de saus. Worcestershiresaus zorgt voor extra hartigheid en de sherry geeft het gerecht een wat diepere smaak. Omdat de soep onverdund wordt gebruikt, blijft de saus dik genoeg om zich goed met de rijst en het gehakt te mengen.
De gekookte rijst kan daarna rechtstreeks door de saus worden geschept. Als laatste wordt een kleine hoeveelheid geraspte kaas toegevoegd. Tijdens het sudderen smelt deze door het gerecht en maakt hij de saus iets voller.
Gemakkelijk naar eigen smaak aan te passen
Het oorspronkelijke recept geeft verschillende mogelijkheden om deze rijstschotel te veranderen. Verse champignons zijn een logische toevoeging als je de champignonsmaak wilt versterken. Daarnaast kan de champignonsoep worden vervangen door aspergesoep, gebonden kippensoep of gebonden selderiesoep.
Laat de schotel rustig onder een deksel sudderen en roer hem af en toe door om aanbakken te voorkomen. Serveer hem daarna direct als warm diner. Een frisse salade of een portie groenten is voldoende om van deze romige rijstschotel een complete maaltijd te maken.