Eiersalade met Tomaat en Augurk
Welke spullen heb je nodig
- Kookpan
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- 4 sjalotjes
- 4 augurken
- 16 kerstomaatjes
- 400 g gemengde sla
- 4 hardgekookte eieren
- 6 el citroensap
- 2 tl suiker
- 2 el fijngehakte dille
- 2 el olie
- 2 tl zout
- peper
Hoe moet je het maken
- Pel de sjalotjes en snijd ze in smalle ringen.
- Snijd de augurken in plakjes en halveer de kerstomaatjes.
- Meng de sjalot, augurk en kerstomaatjes in een ruime kom.
- Meng de olie met het citroensap, de suiker en fijngehakte dille tot een dressing.
- Breng de dressing op smaak met peper en zout.
- Schenk de dressing over het groentemengsel en schep alles voorzichtig door elkaar.
- Verdeel de gemengde sla over de borden en schep het groentemengsel erover.
- Pel de hardgekookte eieren, snijd ze in partjes en verdeel ze over de salade.
- Serveer de salade direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer deze eiersalade direct nadat je hem hebt samengesteld, zodat de sla fris en knapperig blijft. De combinatie van ei, tomaat en augurk maakt hem geschikt voor een lunch of brunch. Met wat vers brood erbij heb je een eenvoudige lichte maaltijd.Variaties
Het oorspronkelijke recept geeft aan dat de dressing ook lekker is als dipsaus bij rauwkost of als saus bij een barbecue. Voor de salade kun je verschillende soorten gemengde sla gebruiken. Voeg de dressing pas kort voor het serveren toe, zodat de slablaadjes niet slap worden.Wijnadvies
Bij het ei, de frisse augurk, tomaat en citroendressing past een frisse Sauvignon Blanc. De frisse zuren sluiten goed aan bij de citroen en augurk en houden de combinatie met het ei licht.————————————————————————————————–
Frisse salade met ei, tomaat en augurk
Deze eiersalade met tomaat en augurk is een frisse salade waarin knapperige groenten worden gecombineerd met hardgekookt ei. Gemengde sla vormt de basis en wordt aangevuld met kerstomaatjes, augurk en sjalot. Een eenvoudige dressing met citroensap, olie en dille zorgt voor een frisse en licht kruidige smaak.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De sjalot wordt in dunne ringen gesneden, terwijl de augurken in plakjes gaan en de kerstomaatjes worden gehalveerd. Meng deze ingrediënten eerst afzonderlijk met de dressing. Hierdoor kunnen de smaken alvast samenkomen zonder dat de slablaadjes te vroeg met vocht in aanraking komen.
Frisse dressing met citroen en dille
Voor de dressing heb je maar een paar ingrediënten nodig. Olie vormt de basis, citroensap geeft frisheid en een kleine hoeveelheid suiker brengt het zure karakter in balans. Fijngehakte dille geeft de dressing zijn herkenbare kruidige smaak en past uitstekend bij zowel het ei als de augurk.
Het oorspronkelijke recept gebruikt relatief veel zout. Omdat augurken van zichzelf al behoorlijk zout kunnen zijn, is het verstandig de dressing eerst te proeven voordat je al het zout toevoegt. Zo kun je de uiteindelijke smaak gemakkelijk aanpassen aan de gebruikte augurken.
Geschikt voor lunch en picknick
Verdeel de sla pas vlak voor het serveren over de borden en schep daarna het aangemaakte groentemengsel erop. De hardgekookte eieren worden in partjes gesneden en als laatste over de salade verdeeld. Daarmee blijven alle ingrediënten mooi herkenbaar en ziet het gerecht er fris uit.
Deze salade past goed bij een lunch, brunch of picknick. Het oorspronkelijke recept geeft bovendien een handige extra toepassing voor de dressing: gebruik hem als dipsaus bij rauwkost of als frisse saus bij een barbecue. Bewaar de salade en de gekookte eieren tot het serveren goed gekoeld.