Krokante Roqueforthapjes van Bladerdeeg
Welke spullen heb je nodig
- Kwastje
- Vork
Wat gaat er in
- 200 g bladerdeeg
- 200 g Roquefort
- 1 ei losgeklopt
Hoe moet je het maken
- Laat het bladerdeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking ontdooien.
- Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak indien nodig iets uit en snijd het in gelijkmatige vierkantjes van ongeveer 12 cm.
- Verdeel de Roquefort over het midden van de deegvierkantjes.
- Vouw de punten van ieder vierkant naar het midden zodat de kaas grotendeels wordt omsloten.
- Druk de deegranden voorzichtig aan zodat de hapjes tijdens het bakken niet gemakkelijk opengaan.
- Leg de hapjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk het bladerdeeg dun met losgeklopt ei.
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Bak de Roqueforthapjes ongeveer 15 minuten, tot het bladerdeeg gerezen, krokant en goudbruin is.
- Laat de hapjes enkele minuten afkoelen en serveer ze lauwwarm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer deze Roqueforthapjes lauwwarm, wanneer het borrelhapje nog krokant is en de kaas zacht en romig. Ze zijn heerlijk tijdens een borrel, feestje of Oud & Nieuw. Laat ze na het bakken enkele minuten rusten, omdat de kaasvulling erg heet kan zijn.Variaties
Volgens het oorspronkelijke recept kun je de Roquefort vervangen door verschillende andere kaassoorten. Ook kun je de vulling uitbreiden met bijvoorbeeld worst, paté, stukjes gekookte ham, garnaal of fijngesneden champignons. Bij toevoeging van vlees of vis is het hapje uiteraard niet meer vegetarisch.Wijnadvies
Bij de krachtige en zoute Roquefort past een Sauternes. De zoete wijn vormt een klassiek contrast met blauwe kaas en combineert mooi met het boterige bladerdeeg.————————————————————————————————–
Franse kaashapjes met Roquefort
Deze krokante Roqueforthapjes combineren bladerdeeg met een van de bekendste kazen uit de Franse keuken. Roquefort is een krachtige blauwschimmelkaas met een uitgesproken zoute en pittige smaak. In combinatie met het boterige bladerdeeg ontstaat een eenvoudig warm borrelhapje waarvoor maar enkele ingrediënten nodig zijn.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De bereiding is eenvoudig. Het bladerdeeg wordt in vierkantjes gesneden en in het midden gevuld met Roquefort. Vervolgens worden de punten naar binnen gevouwen. Druk het deeg voldoende aan om te voorkomen dat de kaas tijdens het bakken gemakkelijk naar buiten loopt. Een dun laagje losgeklopt ei zorgt voor een mooie goudbruine glans.
Krokant bladerdeeg met romige kaas
Tijdens het bakken zet het bladerdeeg uit en ontstaan de kenmerkende krokante laagjes. Tegelijkertijd wordt de Roquefort warm en romig. Het contrast tussen krokant deeg en zachte kaas maakt deze hapjes bijzonder geschikt om warm of lauwwarm te serveren tijdens een borrel of feestje.
Laat de hapjes na het bakken een paar minuten afkoelen. Daardoor kan de kaas iets steviger worden en voorkom je dat de zeer warme vulling bij de eerste hap naar buiten loopt. Wacht echter niet te lang, want lauwwarm zijn de bladerdeeghapjes het lekkerst.
Gemakkelijk te variëren
Het oorspronkelijke recept geeft verschillende mogelijkheden om met de vulling te variëren. Andere kaassoorten kunnen de Roquefort vervangen en er kunnen ingrediënten zoals ham, champignons of garnalen worden toegevoegd. Daardoor vormt het recept een handige basis voor verschillende warme hapjes.
De Roquefortversie past uitstekend bij een filmavond, verjaardag of feestelijke Oud & Nieuw. Je kunt de hapjes vooraf vormen en koel bewaren. Bestrijk ze vlak voor het bakken met ei en zet ze daarna rechtstreeks in de hete oven, zodat het bladerdeeg mooi luchtig en krokant wordt.