Mini Spinaziequiches uit de Airfryer
Welke spullen heb je nodig
- Koekenpan
- Kom
- Keukenmachine
- 4 kleine quichevormpjes of schaaltjes geschikt voor de airfryer
- Snijplank
Wat gaat er in
- 200 g bloem
- 75 g boter koud en in blokjes
- 1 ei
- 2 el melk
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 1 kleine ui fijngesnipperd
- 1 el olijfolie
- 200 g verse spinazie
- 1 ei
- 100 g hüttenkäse ongezouten
Hoe moet je het maken
- Doe de bloem, boter, het ei, de melk en een snufje zout in een keukenmachine en meng tot het deeg samenkomt.
- Leg het deeg op het werkblad en kneed het kort met de hand tot een glad deeg.
- Verpak het deeg en laat het 15 minuten in de koelkast rusten.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui zacht en glazig.
- Voeg de spinazie toe en bak 1 tot 2 minuten tot deze volledig is geslonken.
- Laat de spinazie iets afkoelen en druk er zoveel mogelijk vocht uit. Hak de spinazie vervolgens grof.
- Klop het ei los in een kom en meng de hüttenkäse erdoor.
- Voeg de spinazie en ui toe, meng goed en breng de vulling op smaak met zwarte peper en eventueel een klein beetje zout.
- Verdeel het deeg in gelijke porties en rol deze uit tot cirkels die groot genoeg zijn om de vormpjes te bekleden.
- Bekleed de bodem en zijkanten van de vormpjes met het deeg en druk het voorzichtig aan.
- Verdeel de spinazievulling over de vormpjes.
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- Zet de quiches in het mandje en bak ze ongeveer 15 minuten op 180 °C, tot het deeg gaar en licht goudbruin is en de vulling is gestold. Bak indien nodig in meerdere rondes.
- Laat de quiches enkele minuten afkoelen en serveer ze lauwwarm of koud.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de mini spinaziequiches lauwwarm of koud. Als hoofdgerecht zijn ze lekker met een frisse salade of extra groenten. Door het kleine formaat zijn ze ook handig voor een brunch, lunch, high tea of picknick.Variaties
Wil je sneller klaar zijn, gebruik dan 250 g kant-en-klaar hartig taartdeeg in plaats van zelfgemaakt deeg. Je kunt ook één grote spinaziequiche maken. Gebruik daarvoor een springvorm van ongeveer 20 cm die in je airfryer past en verdubbel zowel het deeg als de vulling. Reken dan op ongeveer 20 tot 25 minuten baktijd en controleer of de vulling in het midden volledig is gestold.Wijnadvies
Bij de zachte hüttenkäse en spinazie past een frisse Sauvignon Blanc. De frisse zuren houden de combinatie met boterdeeg en kaas licht en passen goed bij het groene karakter van de spinazie.————————————————————————————————–
Kleine spinaziequiches uit de airfryer
Deze mini spinaziequiches combineren een krokante deegbodem met een zachte vulling van spinazie, ui, ei en hüttenkäse. Het is een eenvoudige vegetarische variant op de klassieke Franse quiche. Dankzij het kleine formaat zijn de quiches snel gaar in de airfryer en kun je ze op verschillende momenten serveren. Ze zijn geschikt als hoofdgerecht met een salade, maar kunnen ook als bijgerecht op tafel komen.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het deeg wordt gemaakt van bloem, boter, ei en melk. Door het deeg voor het uitrollen kort in de koelkast te laten rusten, wordt het steviger en gemakkelijker te verwerken. Heb je weinig tijd, dan is kant-en-klaar hartig taartdeeg een praktische vervanging. Bekleed de vormpjes zorgvuldig, zodat de vulling tijdens het bakken netjes binnen het deeg blijft.
Spinazie en hüttenkäse als vulling
Verse spinazie slinkt sterk tijdens het bakken en bevat behoorlijk wat vocht. Daarom is het belangrijk om de geslonken spinazie goed uit te drukken voordat deze met het ei en de hüttenkäse wordt gemengd. Een te natte vulling kan ervoor zorgen dat de bodem van de quiches zacht blijft. De ui wordt eerst rustig gefruit en geeft de vulling een lichtzoete, hartige smaak.
Hüttenkäse is mild en heeft een losse, korrelige structuur. Samen met het ei vormt de kaas tijdens het bakken een zachte maar stevige vulling. De spinazie blijft daarbij duidelijk de hoofdrol spelen. Zo krijg je een lichte hartige taart zonder een zware roomvulling.
Lauwwarm of koud serveren
Na ongeveer 15 minuten in de airfryer moeten de deegrandjes licht goudbruin zijn en moet de vulling zijn gestold. Laat de quiches na het bakken enkele minuten staan voordat je ze uit de vormpjes haalt. Ze zijn zowel lauwwarm als volledig afgekoeld lekker en daardoor heel geschikt voor een brunch, lunch, high tea of picknick.
Wil je liever één grote quiche maken, dan kan dat ook in de airfryer zolang de gebruikte vorm voldoende ruimte laat voor de circulerende hete lucht. Een grotere quiche heeft meer tijd nodig om ook in het midden volledig gaar te worden. Controleer daarom altijd de vulling voordat je hem uit de airfryer haalt.