Kipbroodjes met frisse toppings
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmes
- Mengkom
- Snijplank
Wat gaat er in
- Brood in sneetjes
- Boter
- Ei hardgekookt en in plakjes
- Kip gaar en in dunne plakjes
- Komkommer in plakjes
- Mango chutney
- Mayonaise
- Paprika in ringen
- Sla
- Tomaat in plakjes
- Veenbessensaus
- Waterkers
Hoe moet je het maken
- Besmeer de sneetjes brood dun met boter.
- Leg voor de eerste variant een blaadje sla op het brood.
- Verdeel plakjes kip over de sla en voeg een kleine hoeveelheid mayonaise toe.
- Garneer met plakjes hardgekookt ei en waterkers.
- Meng voor de tweede variant een kleine hoeveelheid veenbessensaus met mayonaise.
- Besmeer een sneetje brood met het veenbessenmengsel.
- Verdeel plakjes kip over het brood en garneer met komkommer.
- Leg voor de derde variant sla op een beboterde snee brood.
- Verdeel daarop paprikaringen, plakjes tomaat en kip.
- Schep een kleine hoeveelheid mango chutney over de kip.
- Snijd de belegde broodjes eventueel in kleinere stukken en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Maak verschillende soorten broodjes en verdeel ze over één grote schaal. De combinatie van kip, sla, tomaat, komkommer en paprika zorgt voor voldoende variatie. Deze koude hapjes zijn bijzonder geschikt voor brunch, high tea of lunch.Bewaaradvies
Beleg de broodjes bij voorkeur kort voor het serveren, zodat het brood niet zacht wordt. Bewaar gare kip, ei en gesneden groenten tot gebruik afgedekt in de koelkast. Reeds belegde broodjes moeten gekoeld worden bewaard en zijn het lekkerst wanneer ze dezelfde dag worden gegeten.Wijnadvies
Een frisse Sauvignon Blanc past goed bij deze kipbroodjes. De frisse stijl combineert met de sla, komkommer en tomaat en geeft voldoende tegenwicht aan mayonaise, mango chutney en veenbessensaus.————————————————————————————————–
Kipbroodjes met frisse toppings
Kipbroodjes met frisse toppings zijn kleine belegde broodjes waarmee je op een eenvoudige manier verschillende smaken op één schaal kunt serveren. De basis bestaat uit brood en gare kip, maar iedere variant krijgt een andere afwerking. Sla, ei en waterkers zorgen voor een klassieke combinatie, terwijl veenbessensaus en komkommer een frissere variant opleveren. Tomaat, paprika en mango chutney geven de derde versie juist een fruitig en licht kruidig karakter.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Belegde sandwiches en kleine sandwiches voor afternoon tea zijn sterk verbonden met de Britse eetcultuur. Daarom past dit recept goed bij het Verenigd Koninkrijk, West-Europa en Europa. Vooral voor een high tea, brunch of lunch zijn deze kleine broodjes een praktische keuze.
Drie verschillende kipbroodjes
De eerste variant combineert kip met sla, mayonaise, hardgekookt ei en waterkers. Dit is de meest klassieke uitvoering. De tweede krijgt een mengsel van veenbessensaus en mayonaise als basis. De zoetzure smaak van de veenbessen vormt een prettig contrast met de hartige kip, terwijl plakjes komkommer voor frisheid zorgen.
Voor de derde variant worden sla, paprika, tomaat en kip gecombineerd met een kleine hoeveelheid mango chutney. De chutney hoeft niet royaal te worden gebruikt. Een dun laagje is voldoende om de kip een fruitig-kruidig accent te geven zonder de andere ingrediënten te overheersen.
Ingrediënten consequent benoemen
Bij dit recept houden we de ingrediënten bewust zo gestandaardiseerd mogelijk. Daarom gebruiken we vaste namen als brood, boter, kip, ei, komkommer, mayonaise, paprika, sla, tomaat, mango chutney, veenbessensaus en waterkers. Op die manier kan hetzelfde ingrediënt later vanuit verschillende recepten aan één ingrediënten- of productpagina worden gekoppeld.
Ook het equipment blijft eenvoudig en consequent: broodmes, keukenmes, mengkom en snijplank. Zo voorkomen we dat hetzelfde keukenhulpmiddel op Smaakplein onder verschillende namen terechtkomt.
Geschikt voor een schaal met koude hapjes
Je kunt de sneetjes heel laten, maar voor een buffet of feestje is het handiger ze in kleinere driehoeken of rechthoeken te snijden. Daardoor veranderen de broodjes gemakkelijk in koude hapjes. Maak verschillende varianten en leg ze door elkaar op een schaal zodat gasten zelf kunnen kiezen.
Omdat het recept oorspronkelijk geen vaste hoeveelheden geeft, kun je het gemakkelijk aanpassen aan het aantal gasten. Reken voor een lunch op meerdere kleine broodjes per persoon. Bij een high tea of buffet, waar ook andere gerechten worden aangeboden, zijn kleinere porties voldoende.
Veilig werken met gare kip en ei
Gebruik alleen gare kip die na de oorspronkelijke bereiding goed gekoeld is bewaard. Houd ook hardgekookt ei, mayonaise en de belegde broodjes gekoeld tot kort voor het serveren. Laat de hapjes niet onnodig lang op kamertemperatuur staan. Meer informatie over hygiënisch bereiden en bewaren vind je bij het Voedingscentrum.
Kipbroodjes met frisse toppings zijn vooral aantrekkelijk door hun variatie. Met één basis van brood en kip maak je verschillende smaken, van klassiek en romig tot fris en fruitig. Daardoor zijn ze gemakkelijk aan te passen aan lunch, picknick, brunch, high tea of een schaal met feestelijke hapjes.