Zomerse fruitcrumble
Een warme fruitcrumble uit de airfryer met frisse abrikozen, sappige bramen en een goudbruin laagje boterkruimels. Het zoetzure fruit en de krokante bovenkant maken dit een eenvoudig dessert dat heerlijk is met een lepel yoghurt, room of een bolletje ijs.
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmes
- Mengkom
- Ronde ovenschaal van 20 cm
- Snijplank
Wat gaat er in
- 375 g abrikozen vers
- 150 g bloem
- 150 g bramen vers
- 75 g boter koud
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel water koud
- 100 g suiker
- 1 snufje zout
Hoe moet je het maken
- Was de abrikozen en bramen voorzichtig en laat het fruit goed uitlekken.
- Halveer de abrikozen en verwijder de pitten.
- Snijd het vruchtvlees van de abrikozen in kleine blokjes.
- Meng de abrikozen met de bramen, 25 g suiker en het citroensap.
- Verdeel het fruitmengsel gelijkmatig over een ingevette ronde ovenschaal van 20 cm.
- Doe de bloem, resterende 75 g suiker en een snufje zout in een mengkom.
- Snijd de koude boter in kleine blokjes en voeg deze aan de bloem toe.
- Voeg 1 eetlepel koud water toe.
- Wrijf het mengsel met de vingertoppen tot grove kruimels en voorkom dat de boter te warm wordt.
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
- Verdeel de boterkruimels gelijkmatig over het fruit zonder ze stevig aan te drukken.
- Plaats de ovenschaal in het mandje van de airfryer.
- Bak de crumble ongeveer 20 minuten op 200 °C tot het fruit zacht en warm is en de bovenkant goudbruin en krokant is.
- Neem de schaal voorzichtig uit de airfryer.
- Laat de fruitcrumble enkele minuten rusten en serveer hem warm of lauwwarm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de fruitcrumble warm of lauwwarm, zodat het verschil tussen het zachte fruit en de krokante kruimellaag goed tot zijn recht komt. Lekker als nagerecht met een lepel yoghurt, licht geklopte room of een bolletje vanille-ijs. Voor een frissere presentatie kun je enkele verse bramen apart houden en die vlak voor het serveren toevoegen.Bewaaradvies
Laat een overgebleven crumble volledig afkoelen en bewaar hem daarna afgedekt in de koelkast. Verwarm een portie kort opnieuw in de airfryer, zodat de kruimellaag weer wat krokanter wordt. Serveer de crumble bij voorkeur binnen twee dagen.Wijnadvies
Bij de zoete abrikozen en lichtzure bramen past een aromatische dessertwijn met voldoende frisheid. Een Moscato d’Asti sluit met zijn fruitige en lichtzoete karakter mooi aan bij deze warme fruitcrumble.--------------------------------------------------------------------------------------------------
