Zachte Krentenbollen
Luchtige, lichtzoete krentenbollen met een royale hoeveelheid krenten. De broodbakmachine verzorgt het kneden en de eerste rijs, waarna je de broodjes vormt, laat narijzen en goudbruin bakt in de oven.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Keukenweegschaal
- Kwastje
- Maatbeker
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 240 ml melk
- 10 g zout
- 25 g boter
- 2 eieren
- 500 g bloem
- 10 g instantgist
- 250 g krenten
- 1 eidooier losgeklopt
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Schenk de melk in de bakvorm en voeg het zout, de boter en de eieren toe.
- Voeg de bloem toe en strooi de instantgist erbovenop.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het deegprogramma.
- Voeg de krenten bij het eerste piepsignaal toe. Als jouw broodbakmachine gedroogd fruit tijdens het kneden beschadigt, voeg de krenten dan pas na het kneden met de hand toe.
- Laat het deegprogramma volledig afwerken en haal het gerezen deeg uit de machine.
- Druk het deeg voorzichtig plat, verdeel het in gelijke stukken en vorm er ronde broodjes van.
- Leg de broodjes op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met de losgeklopte eidooier.
- Laat de broodjes afgedekt ongeveer 20 tot 30 minuten narijzen tot ze duidelijk in volume zijn toegenomen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.
- Bak de krentenbollen ongeveer 25 tot 30 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Haal de broodjes direct van de bakplaat en laat ze volledig afkoelen op een taartrooster.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de krentenbollen vers of licht lauwwarm, naturel of doorgesneden met een beetje boter. Ze zijn heerlijk bij het ontbijt, tijdens een brunch of als broodje bij de lunch. Ook voor een picknick zijn ze gemakkelijk mee te nemen.Variaties
Vervang een deel van de krenten door rozijnen voor een iets zoetere en fruitigere smaak. Je kunt ook een beetje kaneel aan het deeg toevoegen. Heeft je broodbakmachine de neiging krenten tijdens het kneden kapot te slaan, kneed ze dan na afloop van de kneedfase voorzichtig met de hand door het deeg.Wijnadvies
Serveer je de krentenbollen tijdens een feestelijke brunch of high tea, dan past een lichtzoete Moscato d’Asti er goed bij. De fruitige aroma's en zachte zoetheid sluiten mooi aan bij de krenten.--------------------------------------------------------------------------------------------------
