Zachte Jamrolbroodjes
Luchtige zoete broodjes met een fruitige jamvulling. De broodbakmachine verzorgt het kneden en de eerste rijs, waarna je het deeg met je favoriete jam vult, oprolt en goudbruin bakt in de oven.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Keukenweegschaal
- Maatbeker
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 280 ml water
- 10 g zout
- 25 g suiker
- 500 g bloem
- 7 g instantgist
- 3 el jam naar keuze
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Schenk het water in de bakvorm en voeg het zout en de suiker toe.
- Voeg de bloem toe en strooi de instantgist erbovenop.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het deegprogramma.
- Laat het deegprogramma volledig afwerken en haal het gerezen deeg uit de machine.
- Druk het deeg voorzichtig plat en rol het op een met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoekige lap.
- Bestrijk het deeg gelijkmatig met een dunne laag jam en laat langs de randen wat ruimte vrij.
- Rol het deeg vanaf de lange zijde stevig op en snijd de rol in gelijkmatige plakken.
- Leg de broodjes met de snijkant naar boven op een ingevette bakplaat of in een ingevette muffinvorm.
- Laat de broodjes afgedekt ongeveer 20 tot 30 minuten narijzen tot ze duidelijk in volume zijn toegenomen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 220 °C.
- Bak de jamrolbroodjes ongeveer 15 tot 20 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Haal de broodjes uit de oven en laat ze afkoelen op een taartrooster.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de jamrolbroodjes vers en eventueel nog een beetje lauwwarm. Ze zijn lekker bij het ontbijt, tijdens een brunch of als zoete lekkernij bij een high tea. Kies de jam die je zelf het lekkerst vindt, bijvoorbeeld aardbeien-, abrikozen- of frambozenjam.Variaties
Met verschillende soorten jam kun je eenvoudig van smaak en kleur wisselen. Rode jam geeft de broodjes na het aansnijden een opvallende spiraal. Je kunt het deeg ook met een kleine hoeveelheid kaneel bestrooien voordat je het oprolt. Bak de broodjes eventueel in een muffinvorm om ze mooi rond te houden.Wijnadvies
Bij deze fruitige zoete broodjes past een licht mousserende Moscato d’Asti. De fruitige aroma's en zachte zoetheid sluiten goed aan bij de jamvulling.--------------------------------------------------------------------------------------------------
