Zachte Cacaobroodjes uit de Broodbakmachine
Zachte, lichtzoete broodjes met cacao en een volle chocoladesmaak. De broodbakmachine verzorgt het kneden en de eerste rijs, waarna je de broodjes vormt en goudbruin bakt in de oven.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Keukenweegschaal
- Kwastje
- Maatbeker
- Maatlepel
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 200 ml melk
- 10 g zout
- 25 g suiker
- 75 g boter
- 1 ei
- 1 el cacaopoeder
- 500 g bloem
- 7 g instantgist
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Schenk de melk in de bakvorm en voeg het zout, de suiker, boter, het ei en cacaopoeder toe.
- Voeg de bloem toe en strooi de instantgist erbovenop.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het deegprogramma.
- Laat het deegprogramma volledig afwerken en haal het gerezen deeg uit de machine.
- Druk het deeg voorzichtig plat en verdeel het in gelijke stukken.
- Vorm het deeg tot ronde of langwerpige broodjes en leg ze op een ingevette bakplaat.
- Laat de broodjes afgedekt ongeveer 20 tot 30 minuten narijzen, tot ze duidelijk in volume zijn toegenomen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.
- Bak de cacaobroodjes ongeveer 15 tot 20 minuten tot ze gaar zijn.
- Haal de broodjes direct van de bakplaat en laat ze volledig afkoelen op een taartrooster.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de cacaobroodjes vers of licht lauwwarm bij het ontbijt, tijdens een brunch of als zoete aanvulling op een high tea. Ze zijn lekker met boter, jam of een dun laagje chocoladepasta.Variaties
Voor een intensere chocoladesmaak kun je kleine stukjes pure chocolade door het deeg verwerken. Voeg deze pas tijdens het kneden toe wanneer de broodbakmachine het signaal voor extra ingrediënten geeft. Je kunt de broodjes ook voor het bakken licht bestrijken met melk voor een wat zachtere bovenkant.Wijnadvies
Serveer je de cacaobroodjes als zoete lekkernij, dan past een licht mousserende Moscato d’Asti er mooi bij. De fruitige zoetheid vormt een aangenaam contrast met de licht bittere cacao.--------------------------------------------------------------------------------------------------
