Zacht Gemberbrood
Een zacht en kruidig brood met verse gember en gembersiroop. De broodbakmachine verzorgt het volledige kneed-, rijs- en bakproces, waardoor je met weinig werk een aromatisch brood met een frisse gembersmaak maakt.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Keukenweegschaal
- Maatbeker
- Maatlepel
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 200 ml water
- 75 ml melk
- 2 el gembersiroop
- 2 el verse gemberwortel fijngehakt
- 10 g zout
- 500 g bloem
- 7 g instantgist
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Schenk het water en de melk in de bakvorm en voeg de gembersiroop, fijngehakte gemberwortel en het zout toe.
- Voeg de bloem toe en strooi de instantgist erbovenop.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het normale broodprogramma met de gewenste korstkleur.
- Start de machine en laat het programma volledig afwerken.
- Haal het gemberbrood na afloop direct uit de bakvorm.
- Laat het brood volledig afkoelen op een taartrooster voordat je het aansnijdt.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Snijd het gemberbrood pas aan wanneer het volledig is afgekoeld. Het smaakt heerlijk met een beetje boter, kaas of een zoet beleg en past goed bij het ontbijt, een brunch of de lunch.Variaties
Voeg voor een uitgesprokener gembersmaak wat extra fijn geraspte verse gember toe. Gember combineert ook goed met andere specerijen en kruiden. Een beetje kaneel kan bijvoorbeeld voor een warmere smaak zorgen. Verse gember past daarnaast goed bij brood met banaan of appel.Wijnadvies
Bij de aromatische en licht pittige smaak van gember past een geurige Gewürztraminer. Het uitgesproken fruitige en kruidige karakter sluit mooi aan bij de verse gember.--------------------------------------------------------------------------------------------------
